水煮基圍蝦煮多久最合適？基圍蝦是生活中常見的一種蝦，肉質鮮嫩，營養價值高，那水煮基圍蝦煮多久最合適呢？下面就來具體看看吧。
水煮基圍蝦煮多久最合適
水煮基圍蝦3到5分鐘即可。
一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開水後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
水煮基圍蝦的做法
材料：基圍蝦600克，姜3片，蔥1條，料酒1湯匙，水足量，菜油1湯匙，小辣椒1條，小蔥1條，只要蔥白，醬油2湯匙，白糖1湯匙
做法：
1、將辣椒洗淨去蒂，橫切成小圓片，蔥白切成細花，一起放入小瓷碗裏。撒上1捏白糖。
2、炒鍋置旺火上，倒入菜油，加熱至八成，將熱油倒入裝有辣椒，蔥絲的瓷碗裏。把醬油倒進還有餘熱的炒鍋裏，稍熱，馬上再倒進裝有辣椒，蔥絲的瓷碗裏，製成調味汁。
3、大鍋加足量的水(約佔鍋容積的2/3)，放入薑片，蔥結，料酒，在旺火上燒開。投入基圍蝦，蓋上，煮1分30秒至2分鐘30秒(根據蝦的大小)，馬上瀝出，擺盤，棄掉姜蔥。
4、吃時剝出蝦肉，放入調味汁稍蘸一下。
基圍蝦的食用注意事項
1、白灼基圍蝦的食材一定要新鮮，買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
2、別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。
3、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴裏有泥腥味，影響食慾，所以應去掉。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因爲那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
