青梅是生活中一種常見的水果，在每年的四五月份成熟，青梅不僅可以直接吃，還可以用來泡酒，那青梅變黃了還能泡酒嗎？下面就來具體看看吧。
青梅變黃了還能泡酒嗎
一般來說自然成熟的青梅是不會變黃的。
我們製作青梅酒的時候，最好採用新鮮的成熟的青梅，成熟的青梅都是綠色的，汁水微甜，還帶着淡淡的酸味，是一種酸甜可口的水果。變黃的青梅不建議用來泡酒，以免影響青梅酒的口感。
如何挑選青梅
要想挑選到好的青梅，掌握一定的挑選方法是相當重要的。那麼優質的青梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高爲特點，具有酸中帶甜的香味。
如何保存青梅
挑選到優質的青梅後，當然也需要掌握保存青梅的好方法，其實青梅的保存方法也比較簡單，只要按正常的水果儲存辦法操作即可。那麼青梅在常溫下一般可以存放3～4天，而放入冰箱冷藏的話可保存大約一週左右的時間。
