很多人喜歡喝青梅酒，就像在青梅成熟季節自己來釀製，但第一次做沒經驗，會遇到很多問題，比如青梅酒泡了之後要放氣嗎?一起來看看吧。
青梅酒泡了之後要放氣嗎
不需要放氣。
青梅酒在泡時，要注意酒不能裝滿整個瓶子，要留一些空間，一般放七八成高度就可以了。
另外，青梅酒的容器放的滿些也沒關係，因爲這是泡酒而不是釀酒，不是產生氣體而爆炸。
青梅酒泡多長時間能喝
青梅酒至少要泡3個月才能飲用，一般釀製後6個月到1年風味最佳。
青梅酒的浸泡時間越長，其中的青梅會更入味，酒香更加濃郁，一般至少泡半年以上，但是浸泡越久風味越佳。而通常放置6個月後，可以將梅子取出，用來製作酸梅醬等，很是美味，也可繼續放着浸泡。
泡青梅酒的選材注意事項
1、青梅
挑選上好的青梅，表面不能有破皮，有青澀香氣爲佳。另外，泡之前應將青梅洗淨，並去蒂，不然的話釀出來的酒會微微發苦或是喝完酒後嘴巴帶有些許苦味而不是香味。
2、白酒
泡青梅用的白酒，在30度-40度左右爲佳，可以選擇清香型白酒，白酒度數過高，泡出來的梅酒太烈。最好不要用不同度數或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒，因爲每個廠家生產的白酒成分和標準都不同。
3、冰糖
青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的黃冰糖，因爲黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成分，且黃冰糖也不會對青梅酒的顏色有太大的影響。
4、容器
最好的容器是土陶酒缸，如果沒有，選用廣口的密封玻璃瓶也是可以，方便裝取，密封性好。
5、材料比例得當
做青梅酒的材料主要有青梅、白酒和黃冰糖，它們的比例是非常重要的，常見的比例是1：1：0.7。
