灰棗是棗子的一種，果肉十分的甜，是棗子中糖分很高的一種了，很多人看見灰棗的時候，會好奇它的外表爲什麼有灰，下面就來具體瞭解下吧。
灰棗爲什麼表面有灰
灰棗成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，這種灰類似幹柿子的灰，大部分爲糖分，可放心使用。
灰棗也稱爲新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮爲橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，原產地爲河南新鄭，後引種於全國各地，現新疆且末等地區均有分佈。此棗生長過程有一段時期外表呈灰色。成熟的灰棗如沒有經過清洗，表面會留有一些灰色，在凹處或皺摺處保留得明顯。往往被誤認爲發黴。實際是一層“霜”，好像柿餅外面的“霜”那樣。
灰棗怎麼清洗
1、用熱水泡十幾分鍾就可以把棗上的灰洗下來。
2、用開水煮一會兒就可以把棗上的灰洗下來。
3、因爲棗有褶皺部分，用開水泡或者煮的方式可以使褶皺打開，灰自然就下來了。
灰棗的吃法
1、當零食：洗淨後隔水蒸，10分鐘拿出，趁熱即可食用。也可晾涼後，放入容器用保鮮膜密封在冰箱裏冷藏，隨時食用。想長時間保存，必須要涼曬到幹，纔可保存哦。
2、做棗泥：洗淨後水煮，30分鐘左右棗皮和棗核會脫落，把皮和核檢出去，繼續熬製成糊狀，天然美味健康的棗泥就完成了!這樣的做法一次可以多做些，用不完可以冰箱冷藏。
3、燉湯喝：灰棗糖分很足，洗乾淨的灰棗可以用來燉湯喝，搭配排骨或者雞肉都是很好的，營養美味。
