市售點心再怎麼好,多半還是加工食品,絕對比不上自己在家DIY的點心來得安心健康,若是能夠和孩子一起做更是好處多多,不但可增加親子互動的機會,讓孩子們多接觸與認識各種天然食材,有助於養成他們正確的飲食觀念,而且在製作點心的過程中,例如打蛋、揉捏麪糰、壓模塑形,也是增進他們手眼協調、大小肌肉與發揮創意的一種訓練方式。
營養師提醒,爲了保留更多的營養價值,自制點心最好避免高溫烹調的方式,以簡單快速爲原則,而食材多樣化的複合式點心,不僅含多種營養素,豐富鮮豔的顏色,也更能夠吸引幼童的喜愛。
推薦一、水果丁凍
營養補充:膳食纖維、維生素C
材料:當令多種水果、吉利丁粉或洋菜粉、水、糖
做法:
1.將新鮮水果切丁備用。
2.水煮開後倒入吉利丁粉或洋菜粉拌勻。
3.最後加入適量的糖和作法1的水果丁,倒入模型杯中冷卻凝固即可食用。
推薦二、地瓜船
營養補充:膳食纖維、維生素C、蛋白質、礦物質
材料:地瓜、鮮奶或豆漿、各式果乾如葡萄乾、蔓越莓幹、黑棗
做法:
1.地瓜去皮後蒸熟。
2.將蒸熟的地瓜用湯匙壓碎。
3.之後倒入適量鮮奶或豆漿,攪拌稀釋成泥後,再拌入各式果乾。。
4.保鮮膜裁剪成適當大小,把地瓜泥平鋪其上,再將保鮮膜兩頭捲起成船形。
5.食用時將一頭的保鮮膜打開,就能擠出地瓜泥慢慢享用。