魚肉低脂肪、高蛋白，非常適合作爲寶寶輔食哈。
將魚和蝦提前用檸檬汁醃製去腥，加上胡蘿蔔，補鈣奶酪等，擠一擠就可以上鍋蒸啦。
蒸完後又嫩又滑，一點不腥，也吃不出胡蘿蔔的味道，可以直接讓寶寶用手抓着吃哈，魚肉中的DHA也非常有利於寶寶大腦發育。
適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：刀、砧板、料理棒、蒸鍋
小芽營養問答
食物去腥：
寶寶追求清淡飲食，不能放太多調味劑，所以去腥味建議用天然的食材。
有特殊氣味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：
洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄
寶寶奶酪的選購
不要買再製奶酪，首先在奶酪的包裝上往往會寫着“再製奶酪”四個字，或者看配方表，裏面會包含“食品添加劑”字樣。
建議買原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏殺菌牛奶、黴菌、乳酸菌、凝乳酶和食鹽。
奶酪基本會含鹽，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保質期很短，所以不能因爲寶寶喜歡吃就給他/她很多，1歲以上建議每天吃20-30克爲宜。
食材
》可以稍稍加點鹽調味，週歲以下不加鹽。
》如果寶貝對蛋清過敏，換成20g左右清水。
》如果沒有檸檬的，建議再多加一些香菇、洋蔥等自身味道比較明顯的配菜，都可以較好去腥。
》這次用的是“法國總統安文達原制切絲奶酪”。
》配方的量可以做小小的12根魚蝦腸，吃不到的可以冷凍哈。
操作步驟圖
1、準備好所有食材，將鱈魚/龍利魚洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，鮮蝦洗淨去殼去黑線。
》鮮蝦洗淨，去蝦頭的時候不完全切斷，用牙籤把露出的泥線挑出，這樣整個泥線就可以被抽出來了。蝦殼二節處是泥線最韌的地方，比較容易挑，一般情況下，可以用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線，然後再去頭去殼，剝出蝦肉。
2、把鱈魚/龍利魚和蝦混合，滴入檸檬汁，放上檸檬片醃製15分鐘去腥，小寶寶食用。
》如果沒有檸檬的，建議再多加一些香菇、洋蔥等自身味道比較明顯的配菜，也可以較好去腥。
3、將胡蘿蔔焯水至斷生，取出備用，這一步也可以省略。
4、把魚肉、蝦、胡蘿蔔、蛋清全部一起放入料理機，用料理機攪拌成如圖狀態，轉移至大碗中。儘量多攪拌幾下，肉泥細膩點會更好吃。
》如果寶貝對蛋清過敏，換成20g左右清水，不過加蛋清成品口感會更加柔軟嫩滑，只要不過敏，建議加蛋清。
5、然後加入玉米澱粉，用筷子順時針充分攪拌至上勁，多加攪拌哈，上圖就是最終的肉泥狀態。
》這一步也可以稍稍加點鹽，看寶寶口味要求。
6、加入原制切絲奶酪（如果是原制奶酪塊，在前面直接放入料理機中一起攪拌即可），用筷子攪拌均勻。
7、準備一個保鮮袋，小芽用的是裱花袋哈，把步驟6中準備好的倒入，剪一個1.5cm左右的小口子，寶寶吃口子可以剪小一點，小小的抓起來比較方便哈。
8、直接一條一條擠在盤子上，嘿嘿嘿，圓乎乎很可愛吧。
》配方的量可以做小小的12根魚蝦腸，吃不到的可以冷凍哈。
9、裹上保鮮膜，一定要裹上保鮮膜哈，放入蒸鍋，水開後蒸10分中左右就可以啦。
10、稍稍冷卻後，底部用小刀刮一下就可以整條拿下來啦，稍稍冷卻後會比較好拿下來哈。
11、完成，直接用手抓着吃吧，又滑又嫩。
小芽碎碎念：
攪打的時候還可以加入玉米、香菇等食材，一方面增加口感豐富性，另一方面，營養也會更加豐富。
