ps: 對雞蛋過敏的可以換成牛奶或涼白開!
適合寶寶年齡:適合12月以上寶寶,一歲內需看下寶寶是否對蛋清過敏哈
難度:易
時間:20分鐘
用具:刀、砧板、擦絲器、平底鍋、鍋鏟
小芽營養問答
西蘭花營養價值:
西蘭花被譽爲“蔬菜皇冠”。含豐富的胡蘿蔔素和維生素A。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克。礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
食材
ps: 1)對雞蛋清過敏的,可以換成奶或涼白開哈。
2)澱粉也可以用麪粉,建議用澱粉,玉米澱粉、紅薯澱粉等都可以。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、將西蘭花用刀切成大米一樣粗細的質感,裝在碗中備用。
ps:也可以用攪拌機哈,小芽是直接用刀剁碎滴
3、用擦絲器把土豆擦成細絲
ps:也可以直接用到切成細小的土豆丁,越細越好哈,容易煎熟。
4、用擦絲器把胡蘿蔔擦成細絲
ps:也可以直接用到切成細小的胡蘿蔔丁,越細越好哈,容易煎熟。
5、把西蘭花顆粒、土豆細絲、胡蘿蔔細絲混合放進一個碗裏。
6、加入雞蛋、澱粉和少許鹽(鹽可不加)。
ps:對雞蛋過敏的可換成牛奶或者涼白開哈
7、混合攪拌均勻
8、抓小小一團
9、放入熱好的平底鍋中,壓扁成小圓餅狀,厚度大概1cm不到的樣子(這樣煎的時候比較容易熟哈,太厚了較難熟)
ps: 平底鍋提前燒熱,刷一層冷油,一定要熱好鍋哈!
10、依次一團一團放入平底鍋中,然後壓扁成小餅狀。下鍋時先不要動,轉成小火慢慢煎,等晃動平底鍋,小餅可以跟着動時,就可以翻面了。
11、翻面後小火煎,之後反覆翻面,直到兩面金黃即可。
ps:一直用小火哦,小小慢慢煎,可以確保所有的食材都熟,不然外面焦了,裏面還沒熟。
12、出鍋,搭配一個超萌超Q的小番茄胖兔,就做好啦!
13、開動開動
14、食物本身有時會比較單調,可以搭配圓圓的西紅柿小兔紙,豐富寶寶的視覺,啓發寶寶對吃和自然的興趣。