前段時間吃過一次朋友用茼蒿做的湯，感覺特別美味，並且咀嚼起來很細膩。我從來沒有用茼蒿做過湯，然後就去了解茼蒿的營養成分和營養價值，發現特別適合寶寶吃，然後給我家寶寶做高湯茼蒿，一小碗連菜帶湯喝的光光的呢！
前段時間吃過一次朋友用茼蒿做的湯，感覺特別美味，並且咀嚼起來很細膩。我從來沒有用茼蒿做過湯，然後就去了解茼蒿的營養成分和營養價值，發現特別適合寶寶吃，然後給我家寶寶做高湯茼蒿，一小碗連菜帶湯喝的光光的呢！
茼蒿因含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，而具有調胃健脾等作用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、食慾減退和腹脹、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。
並且茼蒿的纖維很細膩，寶寶很容易咀嚼，也容易消化吸收！很多寶寶不喜歡吃青菜，多數是因爲青菜纖維比較多又粗，不好咀嚼。不愛吃蔬菜的寶寶可以給他試試茼蒿哦！
這份湯裏面的豆腐和蝦皮可以換成蝦仁、蝦丸、魷魚丸、肉泥、肉丸等，味道會更加的鮮美哦！
茼蒿豆腐蝦皮湯
（12月齡+）
食材
北豆腐 400g
茼蒿 60g
香菇 一個
蝦皮 2g
做法
- Step 1 -
香菇提前浸泡，然後沖洗掉香菇上的雜質；
- Step 2 -
香菇切成小粒狀，豆腐切塊待用；
Tips
我一般買豆腐都會選擇北豆腐，也就是滷水豆腐。每一百克北豆腐含鈣138毫克，相比南豆腐高出不少，與牛奶的含鈣量也相差不多。
- Step 3 -
鍋中加水，水開後滴入幾滴植物油，放入茼蒿焯水30秒。然後撈出控水切段；
Tips
焯水時水量要漫過蔬菜，焯水主要是爲了清除大部分草酸；焯燙蔬菜的時候，在沸水裏加入植物油，然後再放蔬菜進去，纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。茼蒿具有特殊的清香氣味，對病蟲有獨特的驅避作用，因此很少噴農藥，所以是理想的無公害蔬菜哦！
- Step 4 -
鍋中加水放入香菇，水開後再放入蝦皮和豆腐；
- Step 5 -
放入豆腐和蝦皮後稍微煮兩分鐘；
- Step 6 -
然後加入茼蒿後再煮兩分鐘，關火後滴入幾滴芝麻油；
- Step 7 -
盛出一份給一歲寶寶吃的量，然後用輔食剪剪成小塊狀，茼蒿也剪成小段；
- Step 8 -
一歲寶寶的茼蒿豆腐湯就可以了！
- Step 9 -
一歲半以上的寶寶可以適量加點鹽。
TIPSC媽小貼士
這是一家三口的量哦！寶媽可以根據人口多少加減食材的量。
