冰激凌是大多數寶寶的最愛，特別在炎熱的夏天，來一支涼涼的冰激凌是最爽不過的了，今天我們就來告訴媽媽們，在家爲寶寶製作一款非常有營養，又不含任何香精和色素的香蕉冰激凌。
材料：蛋黃2個，細砂糖50克，牛奶200ML，淡奶油180ML，香蕉泥200克
製作：
1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌，看到
液體受熱後開始點點冒小泡泡了，立即離火;
2、等煮過的混合物徹底冷後，將淡奶油倒入並攪打均勻;
3、將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內攪拌均與;
4、將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後(大概2個小時)，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打發狀;放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬了，就可以吃拉。
製作心得:
1、要使冰淇淋的口感細膩和輕盈。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上最後1次必須將奶油打發,看到體積蓬鬆的效果。
2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭。煮好後立即衝入淡奶油，可以使溫度快速冷怯，防止餘溫繼續加熱。
3、香蕉要選擇熟而軟的，這樣比較能壓成細膩的泥，口感也會較甜點。
