分享一道好吃頂飽，益智健腦的輔食，你知道魚肉這樣做，富含DHA，不腥，健腦益智，還能作爲主食，以下就是薯泥魚肉丸的做法。
分享一道好吃頂飽，益智健腦的輔食，你知道魚肉這樣做，富含DHA，不腥，健腦益智，還能作爲主食，以下就是薯泥魚肉丸的做法。
薯泥魚肉丸
參考月齡段：6-9個月
營養價值
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富，肉質白細鮮嫩，除鮮食外，還加工成各種水產食品，而且鱈魚肝含油量高，還富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。鱈魚的肝臟含油量高達45%。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。
鮮美的魚肉富含DHA，讓寶寶益智健腦，配上綿軟的土豆真的是非常好吃，高澱粉的土豆還可以作爲主食。
所需食材
鱈魚肉30g/土豆50g
工具/準備
蒸鍋
製作/過程
1.魚肉洗淨、切成小塊
2.放入碗中加幾滴檸檬汁去腥
3.魚肉放入水中煮熟撈出（水量沒過魚肉1cm）
4.魚肉撈淨後盛出一碗魚湯備用
5.將土豆洗淨去皮，切成大塊
6.蒸至軟爛和魚肉一起放入碗中，用勺背均勻的壓碎成泥
7.加一勺魚湯入碗中，攪拌均勻至粘稠狀即可
8.把魚肉薯泥團成丸子裝即可
大功告成啦~
【如何辨別真假鱈魚？】
鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。現在超市裏銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點。
口感上，鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。
鱈魚的挑選主要注意以下幾點：
1、形狀：正常的銀鱈魚是橢圓形切片；
2、紋路，紋路清晰說明肉質密實有彈性；
3、鱗片：鱗片分明說明魚肉新鮮；
4、顏色：銀鱈魚切面爲白色（偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質），扁鱈（阿拉斯加）顏色偏粉，油甘魚切面很明顯深褐色紋路。
