蝦球蓋澆飯的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 大米400g 小龍蝦1250g 青椒120g 胡蘿蔔100g 雞蛋2個 輔料 油一勺 鹽一勺 料酒一茶匙 糖一勺 生抽一勺 胡椒粉一勺 水澱粉一勺 姜一塊 蔥三根 蒜一顆 黑芝麻一勺 製作步驟

1.準備好食材-雞蛋煮熟待用。

2.大米淘淨，加適量清水煮熟待用。

3.小龍蝦用刷子洗淨。

4.用右手按住小龍蝦，左手剝去蝦頭，再用右手擠出蝦仁。

5.全部剝好，漂淨。

6.胡蘿蔔與青椒分別洗淨切片。

7.鍋裏油熱，放入胡蘿蔔煸炒熟，加鹽調味後盛出。

8.把青椒放入開水焯熟撈出，用油，鹽拌好。

9.鍋裏油熱，放入姜蒜末爆香，放入小龍蝦仁煸炒至轉色。

10.加鹽，糖，料酒，先抽煮開。

11.放入適量水澱粉煮開。

12.加些胡椒粉煮開，撒些蔥花，關火待用。

13.把米飯盛入大盤，放入胡蘿蔔，青椒，放入熟熟的雞蛋。

14.在米飯上撒些黑芝麻，碼上小龍蝦即可。 小貼士 1.死的小龍蝦不能吃。2.蝦腸也一定要去掉。3、小龍蝦不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食 。