初期輔食 4～6個月西蘭花糙米糊
【材料】
糙米飯15克、西蘭花20克、蔬菜高湯150毫升
【做法】
1.取用糙米飯加入蔬菜高湯，拌勻。
2.將西蘭花洗淨，汆燙至熟。
3.將做法1和2的備料混合，以果汁機或攪拌棒打碎即可。
【營養師小叮嚀】
1.蔬菜高湯可用來做副食品的湯底，建議利用冰箱裏現有的蔬菜，如蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯和南瓜等來製作。煮過的蔬菜不要丟棄，可做爲寶寶的副食品。
2.糙米含豐富的B族維生素，對於活動量日增的寶寶來說很有幫助。剛開始接觸副食品的寶寶，有時會便祕，而糙米豐富的纖維素可幫助改善及預防便祕。
中期輔食 7～9個月西蘭花馬鈴薯丸
【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、馬鈴薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.馬鈴薯洗淨切成小塊，蒸熟或煮軟。
2.用攪拌棒或研磨器，將熟馬鈴薯塊打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）攪拌均勻，取適量搓成丸狀，備用。
3.西蘭花和胡蘿蔔洗淨，放入滾水汆燙至熟透後，以攪拌棒或研磨器磨碎，備用。
4.將做法2的馬鈴薯丸，裹上做法3的西蘭花碎和胡蘿蔔碎，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.馬鈴薯含豐富蛋白質，對於不想讓寶寶食用肉類的媽媽來說，是個很不錯的選擇。要注意的是，挑選馬鈴薯時，不要買到已發芽或有芽眼的馬鈴薯，以免寶寶中毒。
2.馬鈴薯泥除可搓成圓球狀或長條狀外，也可捏成各種造型，以增添寶寶進食的樂趣。
中期輔食 7～9個月意大利濃湯麪
【材料】
意大利麪20克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克
【做法】
1.意大利麪放入滾水中，以中小火煮至完全熟透後撈出，再用乾淨的食物剪刀剪碎。
2.西蘭花洗淨，放入滾水汆燙至熟透，用攪拌棒或研磨器磨碎。
3.胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟或煮熟後，用攪拌棒或研磨器磨成泥狀。
4.所有備料放入鍋中，以小火熬煮熟，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.胡蘿蔔含豐富的β-胡蘿蔔素，除了可以幫助寶寶視力發展外，更能夠增強寶寶的免疫力。
2.若寶寶對麥類過敏，也可採用粥的做法呈現此道料理。
後期輔食 10～12個月西蘭花煎蛋卷
【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、雞蛋1粒、雞胸肉10克
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎。
2.雞胸肉洗淨，以滾水汆燙熟，切碎。
3.將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。
4.熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢捲起，續煎至全熟即可。
【營養師小叮嚀】
1.有過敏體質的寶寶，建議1歲以前暫且不要食用蛋白，可只取用蛋黃的部分來料理。
2.雞胸肉不要燙得過熟或過久，以免肉質變柴，導致口感不佳。
結束期輔食 10～12個月西蘭花豆腐湯
【材料】
西蘭花10克、豆腐10克、蘿蔔10克、柴魚高湯240毫升
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎；蘿蔔去皮，與豆腐均洗淨切小塊。
2.將高湯倒入鍋中，以中火煮開，加入蘿蔔煮至熟軟。
3.最後加入西蘭花碎和豆腐塊，續煮1分鐘，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.蘿蔔營養價值高，水分含量高，低鈉又富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。
2.可添加米飯、面或冬粉共煮，即成爲寶寶營養豐富的一餐。
3.已煮軟的西蘭花和蘿蔔，寶寶可練習用上下齶壓碎，對寶寶將來的口語發展很有幫助。
結束期輔食 1歲以上三色丼
【材料】
西蘭花10克、雞蛋1粒、豬絞肉10克、砂糖少許
【做法】
1.將雞蛋打入鍋中，開小火，不停攪拌至完全煮熟成炒蛋；冷卻後，弄碎備用。
2.西蘭花汆燙後切碎，加入適量高湯，混合均勻。
3.把砂糖、醬油及高湯加入豬絞肉內，入鍋拌炒至全熟。
4.在碗中盛入軟飯，把做法2的西蘭花、炒蛋碎和做法3的豬絞肉，依序平鋪在軟飯上，即可完成。
【營養師小叮嚀】
1歲前，因寶寶腎臟尚未發育完全，天然食物中含有鈉，爲避免寶寶口味越吃越重，這段期間所製作的副食品均不需調味。待寶寶1歲後，可酌量加入調味料，但仍應以極少量開始，循序漸進地調整。
