土豆是一種非常好吃的食物,也是很多家庭餐桌上不可缺少的一種食物,那麼最適合寶寶食用的6種土豆美食,你會做嗎?
土豆比大米、麪粉具有更多的優點——蛋白質含量高,且含有人體必需的全部氨基酸,特別是富含穀類缺少的賴氨酸,因而土豆與穀類混合食用可提高蛋白質利用率。
此外土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鉀、鋅、鐵等礦物質。
6款土豆輔食隨心選
土豆的做法很多,而且不易引起過敏,是寶寶的安全輔食。寶寶6個月時,加過米粉沒有問題之後,就可以加土豆泥啦!
土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)
原料:土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、小西紅柿1個、乳酪
做法:
1. 土豆和胡蘿蔔切成小丁。
2. 鍋中放入1杯半水將切丁的材料放入煮至熟爛。
3. 加入1湯匙乳酪,然後用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。
4. 將濃湯倒入湯碗中,撒上切碎的小西紅柿點綴。
提示:小西紅柿純粹是點綴用的,因此也可以換成香菜葉、芹菜葉。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒裝的,1小盒的量放入就可以。
蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)
原料:土豆2克、蘋果泥2勺
做法:
1. 土豆去皮洗淨,切成小塊放入鍋內,加入適量的水煮爛。
2. 熟後用湯匙搗成泥狀。
3. 蘋果刮出2勺果泥,與土豆泥混勻即可。
提示:將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。
土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)
原料:土豆1個、麪粉2勺、蔥少量
做法:
1. 將土豆洗淨,去皮,在沸水中煮熟。
2. 熟土豆放在大碗中,用湯勺壓爛成泥狀,再放入麪粉和少許食鹽、蔥花,加入少量清水拌勻。
3. 平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,中火煎至兩面呈微黃色即可。
4. 將土豆餅裝盤,即可食用。
提示:餅的大小要適合寶寶拿在手裏,如果做得大了,可用刀切成幾塊。
黃油蒸土豆(適合7個月以上的寶寶)
原料:土豆1個、黃油1小勺
做法:
1. 將土豆洗淨,放在蒸鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的土豆切成兩半,趁熱將黃油拌入土豆內。
提示:黃油也可以用奶酪或酸奶代替。蒸土豆時,判斷土豆是否熟了,可用一支筷子扎一下,如果很容易扎透,就證明熟透了
土豆絲攤雞蛋(適合1歲以上寶寶)
原料:雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽
做法:
1. 將土豆去皮切成細絲,用水洗一下後放入大碗中,打入1個雞蛋,放入切碎的蔥,撒上鹽,用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2. 將平底鍋燒熱放油,把攪好的蛋糊平攤在鍋內,兩面煎黃,土豆絲熟透後出鍋裝盤。
提示:假如媽媽沒有那麼好的刀功,也可以用擦牀擦土豆絲。製作時火不要大,以免土豆熟不透。
果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)
原料:土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、橙子1/4個
做法:
1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成小丁。
2. 將切成的丁放水中煮熟。
3. 撈出土豆和胡蘿蔔丁,控幹水放入小碗中,研磨成泥狀,將橙子擠出汁澆在上面。
土豆雖好,但是發芽的土豆和綠皮土豆可吃不喲~
溫馨提示
土豆雖好,但如果製作方法不當,也會讓其營養價值大打折扣。比如快餐中的土豆泥、炸薯條,還有超市中的薯片,都是高油、高鹽的食物,尤其是炸薯條的油反覆高溫加熱,產生聚合物,如有毒物質環狀單聚合物是致癌物,要儘量少給寶寶吃。