醬燒梅子雞的做法

主料 雞腿600g 梅子10顆 蒜4瓣 姜6~7片 蔥4根 輔料 祥記梅子漿2大匙 醬油3大匙 糖1.5大匙 米酒2大匙 水200ml 製作步驟

1.所有食材準備好，雞腿肉切成三角塊，洗淨瀝乾水分，蒜、薑切片，蔥切段，所有醬汁備好。

2.製作調味醬汁，取一碗，倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿(可用紫蘇梅的梅子汁代替)、水攪拌均勻。

3.熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香。

4.倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白。

5.放進祥記梅子繼續翻。

6.倒入步驟2的調味醬汁以大火翻炒，煮至大滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較幹。

7.掀蓋，起鍋前放入蔥段略爲翻炒即完成。