市面上琳琅滿目的飲料不是太甜就是太酸，難以真正達到生津解渴、消暑的功效。那麼何不來自制冰鎮酸梅湯，根據自己口味的喜好調試出最適合自己的味道來，酸中有甜、甜中帶酸的滋味既能解去暑氣，又能消脂。
材料：
烏梅20顆、山楂8片、甘草8片、陳皮一小撮，丁香5克、桂皮5克、桂花糖一小匙、冰糖或若干。
做法：
1、 先將烏梅洗淨然後泡水，等果肉軟化之後去核。
2、 然後沖洗5、6遍，有怕藥味的可以多衝洗幾遍。
3、 再把山楂、甘草、陳皮，丁香、桂皮也都沖洗乾淨，一起放到鍋里加水，放適量冰糖和桂花糖，大火煮開後，轉小火慢熬1個半小時，起鍋。
4、 用紗布過濾掉原料，等酸梅湯冷卻下來就可以放在冰箱裏冰鎮了。
《本草綱目》上說烏梅有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔的作用。
甘草能解百毒，所以一般各類方劑中，總是少不了甘草。
