蓮子的營養價值非常高，具有健脾止瀉，寧神靜心的作用。尤其是夏天食用，可以祛火降燥，清熱解毒。小編推進幾款夏季蓮子的吃法，起到消暑解渴的作用喔。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
蓮子有健腸的作用，常吃蓮子也可改善對藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。
有關蓮子的藥膳
蓮子百合豬肉湯
蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，蔥、姜、鹽、酒、味精適量。先將蓮子水發(去心)，百合、瘦豬肉(切塊)洗淨後共煮，再加入姜、酒、鹽，用旺火燒沸，文火燉一小時即成。吃時，再加蔥、味精佐餐。
此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者，也可以作爲病後體弱的滋養補品。
蓮子紅棗桂花湯
蓮子50克，紅棗10枚，桂花3克，冰糖適量。將蓮子(去心)、紅棗(去核)放入鍋內，文火燉90分鐘左右，至爛熟，加入桂花和冰糖，稍燉片刻即成。
此湯健脾益胃，補中氣不足，對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。
中醫認爲，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
中醫認爲，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
蓮子有健腸的作用，常吃蓮子也可改善對藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。
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蓮子百合豬肉湯
蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，蔥、姜、鹽、酒、味精適量。先將蓮子水發(去心)，百合、瘦豬肉(切塊)洗淨後共煮，再加入姜、酒、鹽，用旺火燒沸，文火燉一小時即成。吃時，再加蔥、味精佐餐。
此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者，也可以作爲病後體弱的滋養補品。
蓮子紅棗桂花湯
蓮子50克，紅棗10枚，桂花3克，冰糖適量。將蓮子(去心)、紅棗(去核)放入鍋內，文火燉90分鐘左右，至爛熟，加入桂花和冰糖，稍燉片刻即成。
此湯健脾益胃，補中氣不足，對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。
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