茶葉與鮮乳的比例建議爲1：50。可以先單泡茶飲用，茶湯顏色較深、味道偏澀的茶葉可以多一些牛奶;而清爽的紅茶則可減少牛奶用亮。另外，最好選擇較細碎的茶葉或茶包，葉片與水的接觸面較大，氣味更足。
在家自己煮自己喝，往往都會想買最好的材料，不過高級的茶葉可不適合用來煮奶茶!一包上千塊的茶葉，單純泡來喝不苦不澀還會回甘，但加入牛奶卻反而沒了茶味，香氣被蓋過;反而是那些單喝較澀的紅茶跟奶香特別搭。因此有些手搖飲料店，會另外準備一鍋濃紅茶來，甚至特地冰隔夜讓茶味更濃，泡出來的奶茶茶奶味更協調。
現代人很重視熱量的攝取，對卡路里的計算斤斤計較，認爲喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂，就算單喝也能明顯感受到「香濃度」的落差，更何況加入茶中稀釋?想喝到濃郁的鮮奶茶，請你使用全脂鮮乳吧!怕胖的話可以少加點糖，不然就純喝茶就好。
有些人認爲直接將茶葉放入鮮乳中加熱能夠煮出特別濃郁的鮮奶茶，但事實正相反!因爲鮮乳的濃度太高，即使加熱也無法讓茶葉釋放味道，無論你後續再加多少茶葉也無法煮出茶香，反而整鍋都是奶味。因此一定要先用清水把茶葉煮開，讓茶香釋出後再加入鮮乳。
有些人認爲直接將茶葉放入鮮乳中加熱能夠煮出特別濃郁的鮮奶茶，但事實正相反!因爲鮮乳的濃度太高，即使加熱也無法讓茶葉釋放味道，無論你後續再加多少茶葉也無法煮出茶香，反而整鍋都是奶味。因此一定要先用清水把茶葉煮開，讓茶香釋出後再加入鮮乳。
