糙米中常見多酚類抗氧化劑阿魏酸對糖尿病腎病具有預防和治療作用。對比研究發現，接受“阿魏酸食療”的人血糖水平明顯下降，血清脂聯素(APN)水平得到提高。腎臟組織病理學報告結果也顯示，腎小球基底膜(GBM)厚度更薄，腎小球體積更小，腎小球系膜基質增生緩解。這些都表明，糙米中的這一元素阿魏酸對糖尿病腎病的預防和治療功效。
因此糙米茶是幫助糖尿病患者分解糖和助長胰島素功能的最佳飲料，同時能去除留在腹膜裏的水，並有淨化血液與血管、分解膽固醇的驚異威力。
糙米茶對於減肥人士來說也是一種非常好的消脂飲品，日本的一個研究小組發現，糙米能減少高脂肪食物對實驗鼠的吸引力，從而有助於對肥胖和糖尿病的預防。
糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管裏流通更暢順，可預防高血壓與腦中風，血液如果暢通，供給體系包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。
糙米茶的功效：利尿排毒
糙米茶是最天然的利尿劑，有促進新陳代謝的作用，排出體內過剩的養分及毒素。
促進大便暢通--糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內宿便，預防大腸、直腸癌及結腸癌。
1、糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝，如牛奶。
2、蔬菜湯與糙米茶不要同時喝，因效果會減半。
3、中藥隔1小時，西藥隔兩小時。
糙米茶的製作方法
材料：糙米200g、水1500ml
做法：
1、準備一個平底鍋，將糙米直接放入進行翻炒，直到變成金黃色爲止。
2、同時，用另外一個鍋煮1500ml左右的水，煮開後，放入炒好的糙米，把火熄掉。
3、將泡入的糙米放置5分鐘。用篩子篩掉糙米，飲用過濾後的水。
4、再製時，先煮開1500ml水，然後放入第一次使用過的糙米，用小火煮5分鐘，過5分鐘後，用篩子篩掉糙米，喝剩下的水。
