四季豆橄欖油肉末拌麪
熱的夏季，我家人很愛吃麪條，我也熱衷給他們煮麪條，湯麪是我家很常吃的，我樂於嘗試不同的做法，就像這次四季豆橄欖菜肉末拌麪，有勁道的麪條，用芝麻油和生抽拌一下，舀上兩勺炒香的四季豆橄欖菜肉末，再拌勻，每一口都有面條和四季豆橄欖菜肉末，很有滋味。在炒四季豆橄欖菜肉末時，滿屋子瀰漫着橄欖菜的香味，我丈夫就被香味吸引，我女兒和我丈夫邊吃邊誇，這樣的麪條最容易吃過量，我丈夫更誇張，建議我去開面館。我知道他們說好話，就是爲了讓我更願意做好吃的，更樂於動腦筋嘗試新做法。
【材料】
肉末 200克
四季豆 500克
橄欖菜 3勺
麪條 400克
姜 10克
鹽 2克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
砂糖 5克
芝麻油 適量
生粉 少許
蔥粒 少許
準備材料：
1肉末用鹽、生抽、料酒和生粉拌勻，醃製片刻
2
四季豆洗淨去蒂
3
燒開一鍋水，放幾滴油和少許鹽，放入四季豆焯水，焯水以後用冷水衝一下，切小粒。
4
炒鍋燒熱油爆香薑末，放入肉末，要用鍋鏟把肉末分散，不停翻炒
5
當肉末炒香後，放入四季豆粒，翻炒
6
最後放入橄欖菜、鹽和砂糖炒勻，撒上蔥粒盛碟
7
燒開水放鹽煮麪條
8
在盛麪條的碗放芝麻油和生抽，放入麪條以後，拌勻，再放兩三勺四季豆橄欖菜肉末
PS：
1、肉末醃製會更入味
2、四季豆要煮熟，我個人喜歡整根焯水，焯水以後再切粒。
3、喜歡辣味的可以放些辣椒，我家不太能吃辣，我放了一丁點辣椒，讓它看起來更好看
4、炒好的四季豆橄欖菜肉末當菜也很下飯的
