又到了菠蘿大量上市的季節。黃潤潤的菠蘿不時散發着一股誘人的香氣，在早春四月食用在合適不過了，想想都覺得口舌生津。
菠蘿的益處
菠蘿酸甜可口，具有健胃消食、解熱消暑的功效，對於消除炎症和水腫也有一定作用。而且營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
菠蘿的花樣吃法
1.菠蘿飯
食材
菠蘿1個、熟米飯1碗、雞蛋1個、洋蔥1/4個、青豆10克、玉米粒10克、胡蘿蔔1/4個、火腿腸1根、鹽1茶匙
做法
1、將菠蘿洗淨，底部切開，再把菠蘿直立，從三分之一處切開，然後用刀在菠蘿肉較多的半塊切除長方形，挖出菠蘿肉，做成菠蘿容器，菠蘿肉用淡鹽水泡20分鐘，取出備用。
2、蔬菜洗乾淨，洋蔥切成丁，胡蘿蔔去皮切成丁，火腿腸切成細片。
3、將雞蛋磕入碗中，打成蛋液，熱油鍋，蛋液攤成蛋餅，撈起切成小片狀。
4、熱油鍋，放入洋蔥、青豆、玉米、胡蘿蔔、香腸翻炒幾下。然後倒入米飯，炒散。
5、等到米飯炒散之後，倒入菠蘿塊，翻炒至所有食材熟後，調入鹽，再次翻炒均勻。
6、將菠蘿米飯裝入菠蘿容器中即可。
2.菠蘿排骨
食材
排骨1條、菠蘿1個、澱粉1茶匙、醬油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙
做法
1、將姜切成薑絲，大蒜去皮切成蒜片。
2、排骨洗乾淨，斬成小塊，在排骨中加入澱粉、薑絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之後，醃製2個小時。
3、菠蘿去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。
4、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。
5、等到排骨7成熟的時候，加入菠蘿塊，一起翻炒。
6、排骨炒熟後，調入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。
3.菠蘿炒雞柳
食材
雞肉500克、胡蘿蔔半根、青椒半個、菠蘿200克、生抽2湯匙、油1湯匙、番茄醬2湯匙、幹澱粉1茶匙、水澱粉少許
做法
1、將雞肉洗乾淨之後，切成條，放入1湯匙生抽、澱粉，醃製約30分鐘。
2、菠蘿取果肉，用鹽水浸泡30分鐘之後，切成小塊。
3、胡蘿蔔、青椒洗淨，胡蘿蔔去皮，然後都切成小塊。
4、將番茄醬、生抽和少量水混合均勻，調成醬汁。
5、熱油鍋，放入雞柳，翻炒到變色，然後倒入步驟4的醬汁。
6、翻炒均勻之後倒入水澱粉，大火炒至濃稠狀態。
7、接着倒入菠蘿、青椒和胡蘿蔔，翻炒均勻至食材斷生。
4.菠蘿咕咾豆腐
食材
豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法
1、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
2、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
3、鍋入放油，熱後放蔥薑蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。
4、加入豆腐翻炒。
5、再加入菠蘿翻炒。
6、加入水澱粉勾芡收汁即可。
5.菠蘿果凍
食材
菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克
做法
1、將菠蘿去皮流水下洗乾淨，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點。
2、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個乾淨的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟後，放入煮好的菠蘿中攪拌融化（一定要趁熱放入）。
3、放入清水和冰糖放入消毒鍋裏煮熟。
4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器。
5、涼後放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。
6.菠蘿葡萄蜜茶
食材
菠蘿60克、葡萄25克、蜂蜜1湯匙（注意1歲以上寶寶保守2歲以上方可添加蜂蜜）
做法
1、將菠蘿去皮，切成小塊。
2、葡萄去皮去籽。
3、將葡萄和菠蘿塊放入杯中。
4、倒入滾水泡5分鐘出味。
5、等飲品放溫時，加入蜂蜜調味即可。
吃菠蘿注意事項
菠蘿雖好，但也不要貪吃。特別是2歲以下的寶寶，不要給他吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶等，對人的皮膚血管有一定的刺激作用，有些寶寶食用後會出現口舌麻木、皮膚癟癢等。2歲以上初次吃菠蘿的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果沒有異常，下次可適當加量，不過每次吃菠蘿都不可過多，過量食用對腸胃有害。
而且菠蘿屬於熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候乾燥的春季，人們體內易生燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。
喜歡吃菠蘿的大朋友，也要注意這些問題：
1、出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。
2、菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因爲好吃而一次食用太多，影響健康。
3、食用菠蘿之前用淡鹽水浸泡，否則吃完嘴巴會有種麻痹的感覺。
