麪粉是烘焙食品基本原料，而精白麪粉在麥粒加工磨製過程去除糠層、麩皮與胚芽，減少了強健脾胃的膳食高纖維，攝食後易黏附腸壁，造成瘀塞，澱粉質經消化，泰半分解成葡萄糖，過多也妨礙腸胃蠕動，不利順暢排便。
建議勿吃：貝果、蛋糕 、餅乾、甜甜圈、披薩、包子、用白麪包或白吐司製成的漢堡或三明治。
含有防腐劑等添加物，除易誘發消化系統癌症外，其中的保色劑硝酸鹽、亞硝酸鹽(另能抑制肉毒桿菌生長)，即使檢驗合格，也會增加腸胃負擔。加工肉品若與含胺類食物，如乾燥海產，一起下肚，於腸胃易轉化成強烈致癌物質亞硝胺。
建議勿吃：培根、熱狗、香腸、火腿、臘肉。
如同加工肉品，炸烤過的食物油膩，難以消化，易致便祕。
建議勿吃：烤肉、炸薯條、炸雞、炸魚塊。
許多病患主訴，乳製品會讓他們便祕。這或許是乳糖或乳製品內含多種蛋白質的作用。便祕時，勿吃：乳酪、冰淇淋、牛奶、酸奶油、優酪乳。 便祕緩解，可再試吃富含益生菌的優酪乳，幫助腸道保持順暢，排解宿便。
若患有慢性便祕，請試行「飲食排除法」 (elimination diet)，不吃可能會引起便祕的食物(例如牛排)數天﹐然後再恢復進食﹐看看會不會又引起便祕，揪出致病元兇。幾星期不吃乳製品就是一招，觀察其結果如何影響症狀。
便祕忌食紅肉。但問題可能出在紅肉的種類。以常規養殖方式飼餵穀物而肥育的肉牛(即谷飼牛肉)，似乎含有可能形成便祕的蛋白質與「壞」脂肪。若嗜吃牛肉，建議挑選有機放養的草飼牛(例如紐西蘭或澳洲草原畜養的牛肉)。
