我們平時吃的西瓜籽一般都是黑色的，但有些西瓜切開後籽卻是白色的，有些人擔心這種白籽西瓜是催熟的，那麼究竟這種白籽西瓜是不是催熟的呢?
白籽西瓜是催熟的嗎
專家表示白籽西瓜並不是催熟的。
如果是用噴灑藥物方式催熟的西瓜，口感很差，也不易保存。一般來說，西瓜保存期在10天左右，但催熟的西瓜只能放2天左右。
西瓜籽白色是怎麼回事
因爲西瓜的果實要長大，首先要開花授粉，受精結籽。但這樣的生長條件需要氣溫在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。
爲此，瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會塗抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱爲人工輔助座瓜技術。採用這種方法座瓜的，種子就成白色。
不過，並非所有白子瓜都是激素處理的結果，栽培三倍體雜交的無籽瓜品種，或者應用低活力花粉授粉等措施，都會出現白籽。
西瓜籽是白色能吃嗎
白籽西瓜在食用安全上完全沒有問題，對人體健康也沒有影響。理由是現在添加在西瓜上的植物生長調節劑，濃度非常低，濃度最多也只有百萬分之三十左右。其次，植物生長調節劑的添加量非常少。瓜農們只在西瓜的瓜柄上，稍微塗一點，而從一朵花長成一個瓜，重量和體積會增加數千倍。西瓜從生長到成熟，一般需要35到40天左右，植物生長調節劑濃度基本都降解完了，不會對人體產生什麼危害。
催熟西瓜的辨別方法
1、使用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品質變劣。西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
2、催熟的西瓜，果肉中間會有黃白色的果肉，由於打了膨大劑，西瓜中間還會有空心現象。而自然成熟的西瓜，果肉顏色均衡，中間不會出現黃白色經絡。
3、催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟針，所以離瓜蒂越遠，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味發酸，或者沒什麼甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜還會起沙，口感更清爽。
