香瓜中的籽是可吃的，而且香瓜中的籽營養價值也非常高，香瓜的籽裏面有多重的維生素，還有礦物元素的存在。香瓜的籽和香瓜的肉一樣，能夠緩解人體中的毒素，降低膽固醇堆積，控制人體血糖血壓。尤其是對腸癰、肺癰的有特別的療效。如果感覺籽難以下嚥的話，可以和瓜肉一起榨汁來吃。
不過在吃香瓜的時候一定要把瓜蒂切掉，香瓜的瓜蒂性寒味苦還有毒，因此不能吃，但是能夠作爲外用藥用於外敷，外用治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉。
1、催嘔催吐：在腸胃不舒服且有異物感，但是無法將胃中的物質嘔吐出來的時候，可以將適量的香瓜子研磨碎，再放入溫水當中調勻喝下，就可以達到催吐的效果，但是這種效果有一定的延遲，需要稍微等待一下。
2、治療急性闌尾炎：在患急性闌尾炎疼痛難受，但是不能及時就醫的時候，可以將半兩香瓜子研磨碎，加入白糖攪拌均勻，放入開水中衝開服下，能夠對疼痛起到很好的緩解作用。
3、治療便祕下膿、服通便林：出現這兩種病症的時候，可以取香瓜子、當歸、蛇蛻一起煎煮，在飯前服用下，服用一段時間後病症即可以痊癒。
4、治口臭：香瓜子作末，蜜和，每日空心洗漱訖，含一丸如棗核大，亦敷齒。
5、治腰腿疼痛：香瓜子三兩，酒浸十日，爲末。每服三錢，空心酒下，日三。
1、香瓜子湯
取少量香瓜子加水熬成湯，可以治療咳嗽口渴;還可以敷在有淤血的傷口上，可以消除淤血。
2、香瓜子泡酒
將香瓜子用清水清洗乾淨，再取白酒浸泡十日，可以得到香瓜子酒。每天空腹的時候喝下15g香瓜子酒，一天三次，就可以有效的治療腰腿疼痛，淤青淤血。
3、香瓜子米湯
將香瓜子洗乾淨以後研磨成粉末，洗乾淨大米並且用溫水適量浸泡二十分鐘。在大米浸泡完成之後就加入足量的清水熬成一鍋米湯，然後加入研磨成粉的香瓜子末，如果喜歡偏甜口味的話還可以加入適量的蜂蜜。香瓜子湯可以清毒排腸，可以有效的治療便祕症狀。
