空氣炸鍋是一種廚房用品，可以用來烹飪食材，很多人對這個廚具很好奇，因爲可以做出媲美烤箱烤出來的美味，那空氣炸鍋需要放油嗎？下面就來具體看看吧。
空氣炸鍋要放油嗎
空氣炸鍋不需要放油或者放油很少。
現代空氣炸鍋和傳統油炸鍋相比較的話，最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是我們用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裏的油脂給排出去了。如果食物本身不含油，就需要放油了，不過不用放太多，只需要在表面少量的刷上一點油就夠了，照樣可以品嚐到以前油炸時的味道。
空氣炸鍋的原理
先使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱，再通過大功率風扇在食物籃內部急速循環，並與食物籃內側部位特製的紋路形成漩渦熱流。這樣的漩渦熱流將全方位360度烘烤食物表面，從而形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。說得更直白一點，空氣炸鍋就類似一臺旋風式的烤箱，工作方式也並不是真正意義上的炸，而只是用熱風去烤。
空氣炸鍋的優缺點
優點：
1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裏的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。
2、空氣炸鍋佔地小。如果家裏廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
缺點：
1、價格偏貴，價格可以買兩個烤箱了。
2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裏放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。
