我們平時是自己在家制作蛋撻時可以選擇購買現成的蛋撻皮,日常可以將蛋撻皮放在冰箱冷凍保存,那麼從冷凍箱拿出來的蛋撻皮需要解凍嗎?
蛋撻皮需要解凍嗎
蛋撻皮解凍一定要解凍完全才可以放進烤箱烤,直到它的底部有些微微發乾,大約兩個半小時。烤出來的皮容易粘連,容易發硬,就很難酥脆了。蛋撻皮的自制做法
材料:黃油8g、黃油12g、涼水75g、低筋麪粉150g蛋撻皮的保存方法
1、在蛋撻皮做好後,可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合),然後捲起來放進冰箱冷藏,可以保存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒,待其變軟後就可以打開使用(如果做蛋撻就不用打開了)。