今天推薦給大家幾道最近最適合的，大家可以燉燉燉了。最近氣溫驟降，真心挺冷的，寒風瑟瑟，真的有一種冬天的感覺了...天變冷了，我們的飲食自然也該變變變了。大冷天的，讓人吃的最舒服、最對胃口的…那一定是：燉菜。
各種肉和蔬菜“一鍋燉”，新鮮的食材冒着沸騰的小泡，來一鍋暖乎乎的燉菜，吃上一口，瞬間治癒了秋冬的寒冷，整個胃裏都是暖暖的！
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這天氣，爲什麼最好多吃點燉菜呢？
1、燉，讓營養能最大化的保留，【凍藏】身體是必須多獲取的！
燉菜，放入各種肉類和蔬菜一起燉，食材多樣化，可以大量的保留能讓人體攝入的營養物質，還可以減輕牙齒和胃腸道的負擔，真心不錯！
2、燉，讓懶洋洋的胃能好好的幹活，更好的消化，少積食！
燉菜可以把動物蛋白質在隔水加熱的條件下，水解成易被吸收的氨基酸，還可以保存所有材料的精華。而且經過長時間的小火燉煮，肉菜會變得很軟，很容易消化和吸收，特別適合孩子和因天冷而腸胃不好的爹媽噢。
3、燉，是一種更健康的生活方式，也是一種安全進食的理念！
燉，是一種健康的烹調方式，主要靠水作爲加熱介質，溫度基本上不超過100℃，所以不會因爲加熱過度產生可能的有害物質，讓人吃的很放心。
如果你被這篇打動了，這段時間想吃燉菜了，推薦大家試試下面這幾種，免去你的選擇困難症！
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1.白蘿蔔燉羊肉
上榜原因：
羊肉性溫，秋冬多吃可以暖胃，讓胃的運動更合理，還可以幫我們抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來。同時，羊肉可以健脾，對脾虛的孩子很好。
白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除孩子體內的廢物，促進身體的新陳代謝。一鍋白蘿蔔燉羊肉，對孩子身體特好！
【他們倆加在一起，會吃的你像冬天裏的小太陽。】
主料：白蘿蔔200克、羊肉200克
輔料：蔥、姜、蒜適量、胡椒粉、鹽
做法：
1、羊肉切塊，去血水，放涼水中上鍋煮，火開後關火，將羊肉撈出，沖掉血沫；
2、姜、蒜切片，蔥切段，和羊肉一起放鍋中煮；
3、白蘿蔔洗淨切成塊，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個半小時；
4、出鍋前放點胡椒粉和鹽，就可以吃啦。
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2.土豆燉牛肉
上榜原因：
牛肉含有豐富的維生素B，可以增強免疫力和抵抗力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，特別適合正在發育的孩子噢。而且這個季節吃點牛肉可以暖胃，是秋冬的補益佳品。
土豆富含維生素A和維生素C，可以增強孩子的耐寒能力，提高孩子對寒冷的適應能力。土豆可以和胃調中、健脾益氣。土豆燉牛肉，特香，特別適合在冷天吃噢。
【他們倆加在一起，就像是給身體加上一個對抗冬天的抗體。】
主料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥
輔料：番茄紅燴調味料、鹽
做法：
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊；
2、熱鍋涼油，把土豆、紅蘿蔔、洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以；
3、加入沒過食材的開水，煮開鍋後，放入調味料，撇去浮沫，轉小火慢燉；
4、等到用叉子可以扎透牛肉，開大火收收汁，放點鹽就可以了。
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3.小雞燉蘑菇
上榜原因：
雞肉蛋白質的含量比較高，種類也多，消化快，很容易被人體吸收利用，可以幫孩子增強體力、強壯身體。蘑菇富含18種氨基酸，含有豐富的蛋白質和維生素，對孩子的骨骼和腸胃都有好處。一鍋熱騰騰的小雞燉蘑菇，你和寶貝都會愛上的。
【他們倆加在一起，真的就是凍藏的絕配了，該有的基本都有了。】
主料：雞肉700克、蘑菇100克
輔料：蔥薑片15克、八角1個、桂皮1小塊、生抽2勺、鹽適量、雞精少許
做法：
1、蘑菇沖洗後，提前浸泡半天，待泡軟後搓洗乾淨；
2、雞肉切塊，沖洗乾淨血水，冷水下鍋，煮開，然後撈出來；
3、鍋燒熱，放入油，倒入雞塊翻炒，加入蔥薑片；
4、加入生抽，放入八角、桂皮後翻炒均勻，將蘑菇瀝水放入鍋中，炒勻；
5、將炒好的所有食材倒入砂鍋中，加水，沒過雞塊；
6、大火燒開後，轉小火，燉至雞熟爛，關火前15分鐘加入鹽，關火後加入雞精調味即可。
一些關於燉的Tips：
1、燉菜可以一次性多放幾種食材，真正實現“飲食多樣化”。燉菜的食材包括豆類、肉類、藻類、蔬菜類和粉條等。媽媽們放素菜的時候，可以多放一些根莖類，比如白蘿蔔、土豆等，儘量少放綠葉菜。如果要放的話，最好在出鍋前再放。水的量放食材的1.5倍就差不多了。
2、燉菜的時候，最好用文火來慢燉，水要一次性加足，中間別開蓋，這樣燉出來的肉菜更美味。
3、起鍋前再放鹽，可以讓肉質保持鮮嫩。如果鹽放得太早，會使肉的蛋白質凝固，不容易溶解，湯的顏色會發暗，而且不夠濃。
