鴨肝中維生素A的含量遠遠超過其他食物，它可以促進寶寶視力發育，有防止出現眼睛乾澀、緩解疲勞的作用。
補鐵——鴨肝
鴨肝也是常用來給寶寶補充鐵和維生素A的食物。
營養分析
鴨肝含鐵豐富，可以防治寶寶缺鐵性貧血。
鴨肝中富含的維生素B2，是寶寶身體代謝中許多酶和輔酶的組成部分，對細胞增殖及皮膚生長有幫助作用，還對寶寶身體內一些毒素有解毒作用。
鴨肝中的維生素C和硒，可以增強寶寶的身體免疫力。
五香鴨肝
原料：鴨肝2塊，蔥段、薑片、茴香、白糖各適量。
做法：
1. 鴨肝洗淨後，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。
2. 鍋內放入蔥段、生薑片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。
3. 關火後，鴨肝浸於滷湯中約20分鐘即可。
4。餵給寶寶吃時切片、剁碎都可以。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
肝末雞蛋羹
原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。
做法：
1. 鴨肝煮熟後切成末。
2. 雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻後放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。
3. 蛋羹蒸好後，淋上香油即可。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
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