蔬菜魚滑湯
參考月齡：11個月以上
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TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養
夏季，媽媽們要多給寶寶添加一些湯水類的輔食。今天就爲媽媽們介紹一款全家都會很愛喝的魚滑湯，食材易取、營養豐富、味道鮮美。鱅魚是典型的高蛋白、低脂肪的魚類，搭配白菜、豆腐和雞蛋，增加了維生素C、卵磷脂、鈣、鐵、磷等營養元素。
2添加の小要領
● 鱅魚又名花鰱、胖頭魚、大頭魚。鱅魚也可以用草魚、鱸魚、鰱魚、鯉魚等代替。
● 今天這道蔬菜魚滑湯味道十分鮮美，不僅寶寶愛吃，也非常適合全家一起享用哦，搭配一定麪食和米飯就可以作爲寶寶的一餐主食添加了。
3黃媽說...
如果寶寶對蛋清過敏，我們可以在魚泥中用加水的方式代替蛋清。但要稍微加一點澱粉哦(大約輔食勺尖尖頭那麼點)。如果不加蛋清也適合10個月的寶寶添加。
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食材準備
雞蛋1個
南豆腐30克
白菜葉30克
鱅魚肉70克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量
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製作步驟
1-白菜葉切細絲，放入開水中焯水1分鐘;豆腐焯水1分鐘後碾壓細膩。
2-取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
3-鱅魚腹部去掉大刺，切成小塊後檢查一下是否還有小刺哦。
PS：今天是用了鱅魚的魚腹段，幾乎沒有小刺，但媽媽們還得仔細檢查一下哦。
4-鱅魚肉和蛋清放入輔食機中攪打細膩。
PS：蛋清可以用20毫升水代替。
5-攪拌後的狀態呈粘稠不易滑落。
PS：媽媽們最好按照我的克重來，如果沒有克重稱，建議蛋清一點一點加，加一次攪拌一下，方便控制魚泥稀稠，以免太稀不成型。
6-起鍋燒水，水開後轉小火。
7-準備一個勺子，快速的將魚泥舀入鍋中。
8-水再次煮開後撇去浮沫，然後依次倒入豆腐碎、白菜碎、再快速的倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌。
PS：要是用來煮麪，建議先把免微微軟爛後再加入魚滑湯中。
9-小火再煮2分鐘。
10-煮好後的樣子是這樣的，魚滑非常軟，易嚼易消化。
1-今天這道蔬菜魚滑湯味道十分鮮美，不僅寶寶愛吃，也非常適合全家一起享用哦。
2-蛋黃液要邊倒邊攪拌，而且要慢慢倒，否則很容易結塊哦。
3-魚滑的大小可以自行調整，勺子舀的少一點，魚滑就小一點。
4-蔬菜魚滑湯我們可以作爲輔食湯添加，也可以用來煮麪條或煮粥，都是很不錯的。夏天記得要給寶寶多多補充水分哦。
