肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量爲最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝爲17.9 毫克，牛肝爲8.8 毫克，而雞肝含鐵量爲最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
第二名雞蛋黃在過往的認知裏，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的。
第三名血豆腐煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。 TIPS ：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
第四名黑木耳每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
最有利於寶寶補鐵的食物還有：
黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬：
芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
綠葉蔬菜：
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
各種瘦肉：
雖然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，寶寶也喜歡吃。
寶寶補鐵食譜
強力推薦
鮮香豆腐腦
對象：適合1歲半以上的寶貝
原料：內酯豆腐100g、香菇1朵、木耳2朵、兒童醬油10ml、植物油10ml、澱粉適量製作過程
1.將內酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸鍋中蒸8-10分鐘；
2.幹木耳用溫水泡發後，洗淨，切成碎末。香菇洗淨、去蒂，切成末；
3.鍋中放油加熱後，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，調入兒童醬油，再加入50ml水；4.燒開後，將水澱粉倒入鍋中，再次燒開，最後倒在蒸好的豆腐上，即可。
營養提示：香菇、木耳、豆腐都是補鐵好食材，這樣一款豆腐腦很適合寶貝作爲早餐食用。
蛋香面
對象：適合1.5歲以上的寶貝
料：兒童麪條80g、雞蛋1個、紫菜20g、兒童奶酪50g、骨頭湯100ml、橄欖油少許
製作過程：
1.沸水鍋中放橄欖油和鹽、下兒童麪條煮熟、煮軟，撈出瀝乾水分；
2.紫菜洗淨切碎，雞蛋打散；
3.鍋中放骨頭湯燒開，將麪條、紫菜和奶酪放入再次煮開，淋入蛋液煮熟，撒鹽調味即可。
營養提示：蛋黃中含鐵豐富，紫菜的含鐵量也很豐富，這款麪條很適合寶貝，好吸收易消化。
奶香棗飯
對象：適合1.5歲以上的寶貝
原料：牛奶200ml、米飯半碗、紅棗4顆
製作過程：
1.牛奶放入奶鍋中，再放4顆紅棗一起煮，並用勺子適當擠壓大棗，將棗煮爛牛奶變爲奶茶色；
2.然後放入半碗米飯，改中火煮沸，不時攪動；再煮5分鐘左右即可食用。
營養提示：大棗是寶貝補鐵佳品，奶香棗飯作爲一款營養和口感都很不錯的主食，會受到寶貝們的喜愛。
蘋果沙拉塔
對象：適合2歲以上的寶貝
原料：蘋果1/2個、麪包片2片、熟雞蛋1個、小番茄2個、蛋黃醬適量
製作過程：
1.蘋果去籽切成小丁，西紅柿洗淨後與熟雞蛋也切成小丁；
2.將蘋果丁、西紅柿丁和雞蛋丁放入大碗中，調入蛋黃醬拌勻；
3.取一片面包片放平，用工具扣出自己喜歡的形狀，將拌好的沙拉堆砌在上面即可。
營養提示：蘋果是含鋅鐵豐富的水果之一，還含有多種維生素、粗纖維、糖類、脂類和大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳等微量元素。
紅豆沙
對象：適合1歲以上的寶貝
原料：紅小豆10g
製作過程：
1.將紅小豆洗淨，紅小豆放入清水中浸泡1小時備用；
2.將浸泡好的紅小豆放到鍋內，加入適量水，大火煮沸後，轉中火熬至湯收盡、紅小豆軟綿；
3.用攪拌機把煮熟的紅豆連湯汁一起攪打成紅豆沙即可。
營養提示：紅豆是補鐵佳品，含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族等，紅小豆沙的口感很適合寶貝吃。
肝泥粥
做法：
1、將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後垛成泥。
2、將白菜洗淨切成細絲，和成麪糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入蔥、薑末及適量醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開
3、再投入洗淨的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
肉菜卷
做法：
1、將麪粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入麪粉及適量水，和成麪糰發酵。
2、再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。
3、發酵麪糰加入鹼水揉勻，擀成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。
四彩珍珠湯
做法：
(1).先將麪粉放入盆內，用於淨軟帚沾水抖入麪粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。
(2).將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟後撕碎。並準備好雞蛋液。
(3).熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油。添入適量水燒開。再把小麪疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮即成。
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
製法：將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中後加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
製法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
製法：將芝麻、花生仁洗淨，炒熟後研成粉末，每次各取15克，加開水1 000毫升至1 500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現腹瀉者應停用。
雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
製作方法：
(1)將雞肝放入水中煮，除去血污後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎;
(2)將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;
(3)大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!
什錦蛋羹
原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水澱粉15克。
製作方法：
(1)將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。
(2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。
(3)炒鍋內放入適量清水，水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。
注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。
三色肝末
原料：豬肝50克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔50克，菠菜25克，肉湯適量。
製作方法：
(1)將豬肝洗淨切碎;胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎;菠菜擇洗乾淨，切碎待用。
(2)把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟，最後加入菠菜，繼續煮片刻即成。
注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等，頗爲美觀，營養全面。但製作過程中蘿蔔、豬肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。
荷花捲
做法：
1、將自發麪粉、黃豆粉摻勻，加適量水和成麪糰發酵。
2、紅果洗淨，去核，上籠蒸爛，搗成泥，加入紅糖及芝麻末和少許麪粉攪拌均勻，即成餡料。
3、將發酵麪糰揉勻，擀成面片，抹勻餡料，從一邊捲起，用刀切成小段，三段一組，切面朝上用筷子在中間處夾緊後，再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下，呈花瓣狀，抽出筷子，面坯中間點綴紅棗（或京糕）丁
4、最後把荷花捲碼入屜內蒸30分鐘即可。
