夏天高溫，依靠冷飲解暑雖誘人，但太寒涼恐會傷及腸胃。只要懂精挑補水食物，原來比飲品更能消暑，下面一起來了解7款補水食物。
仙人掌
墨西哥最具代表性的植物，能在荒蕪一片的沙洲奇蹟生存，足見它堅韌頑強的生命力。之所以能在酷熱環境下旺盛成長，全靠獨一無二的結構，天生不長葉可免水分流失;綿長大根莖加上粗大枝條，可以儲存水分。水分有多高? 80% 水分 + 20% 糖份......外加超高的抗氧化物、電解質和類黃酮。着名野外達人Bear Grylls 就在他的節目《 Man VS Wild 》以「多水，有點像溫熱的黃瓜汁」來形容口裏的仙人掌。有業界人士看好它會製造下一個「椰子水」風潮。
石榴
抗暑水果怎能少了它。單是鮮紅外形就很夏天。略甜帶酸的味道特別醒胃，適合悶熱高溫所引發的食慾不振。以「抗老」和「強心」狂吸大量擁護者，原來它也是補水高手，可以爲肌膚迅速補充水分。豐富的礦物質和花青素都在種籽裏，但其口感卻未必討好人人愛。怎辦?把它們攪拌成汁，不但美味也能減輕腸胃的消化負擔。不過，被加州大學研究所列爲最健康果汁的它並非萬能，糖尿病、低血壓和長期服用藥物者得謹慎飲用。
牛奶
是的。確實是牛奶。根據英國的一項「飲料水分指數」研究，牛奶在體內留存的時間長，補水效果遠勝白開水，甚至跟運動飲料不分上下。原因?當我們喝水時，腎會以製造更多尿液來去除多餘的水分，也就說，勐灌水喝未必能爲身體補充水分，甚至會給腎帶來壓力。牛奶因爲含有鈉和鉀，可放緩排出速度，有足夠時間給身體需要的水分。
但再好也不是人人可以喝，乳糖不耐受者應該早已止步。喝太多得小心攝取卡路里而發胖。一天攝取量多少?不同國家不同建議，約 450ml 至 850ml 之間，西班牙建議最高分量達 1000ml。
餘甘子
印度超級水果，以高抗氧化備受全球矚目。不起眼的它，維他命 C 含量打遍水果界無敵手，是獼猴桃的 4 倍，橘子的 20 倍，蘋果的 100 倍。 它更是解暑高手。初嘗既酸又澀，食後甘甜回味，這個屬於夏天的味道能促進唾液分泌以預防脣乾口渴。中醫也在 2000 年前把它歸入爲中藥。藥性清熱涼血，生津止渴，其一主治就是消痰止喉痛。夏天的水果又多一個另類選擇。
白茅根
別誤把它當香茅。雖然略帶的甜味和清新香氣，真的帶有幾分 Spa 的舒服感覺。根據《草本綱目》，「甘能除伏熱，利小便」，寒性特質的它可應對夏季所帶來的上火不適，是清熱涼血，生津止渴的古老民間防暑食物。把中藥放在臨牀實驗，現代藥理學發現它含有豐富的鈉和鉀，具補水利尿的功效。若在高溫環境中工作或生活人士，可用它配搭菊花以加強清熱解毒的功效。必須注意，爲避免鉀的流失，忌用水長時間浸泡。但再清暑也並非所有人都適合食用。體虛脾寒者得叄思。它也不能長期食用。
蕎麥
被稱爲「穀物之母」的它依舊人氣高漲。自從被美國宇航局列爲太空食品後，原產自南美洲安第斯山區，擁有 5000-7000 年歷史的它便註定不平凡。不只是低脂肪，高纖維的瘦身恩物，它也是米粥的另一選擇，大熱天喝它不僅能攝取高含量的蛋白質和氨基酸，還可補充水分。因它在烹飪過程大量吸收水分，熟後的水分量高達 70%，把它吃進肚子也直接補充悶熱天氣下所流失的水分。
酸奶
4500 年前的遊牧民族應該始料不及，或超乎想象他們陰差陽錯的發明竟然成爲這個時代的超級食物。如果你還以爲它的功效只限於幫助消化，你也確實太小看它。它還能幫你解暑。以多達 80 - 85% 水組成，但關鍵是高含量的鈉和鉀。兩者雙劍合璧補充炎炎夏日下大出汗而流失的電解質。熱辣辣氣候下來一口口冷冷的酸奶，若再加上誘人水果，解渴又健康，這種感覺叫：幸福。
