從出生開始，寶寶身體所需的各種元素，都是依靠外界的補充，而還沒滿一歲的寶寶，除了能夠從媽媽的母乳中獲取一些營養物質以外，基本上就沒有了。
從出生開始，寶寶身體所需的各種元素，都是依靠外界的補充，而還沒滿一歲的寶寶，除了能夠從媽媽的母乳中獲取一些營養物質以外，基本上就沒有了。
所以媽媽們在寶寶的成長中，應該特別注重給寶寶補充各種營養元素。
下面，先給寶媽推薦幾款補鐵的食物以及食譜，食材和做法都很簡單。
第一名動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品，含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。
豬肝鐵的含量爲最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝爲17.9 毫克，牛肝爲8.8 毫克，而雞肝含鐵量爲最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
第二名雞蛋黃
在過往的認知裏，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)。
但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的。
第三名血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克。相當於豬肝中鐵含量的10 倍。
從古代開始，就一直是補血佳品。
TIPS ：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
第四名黑木耳
每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。
但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
最有利於寶寶補鐵的食物還有：
1黃豆及其製品：
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
2芝麻醬：
芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
3綠葉蔬菜：
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
4各種瘦肉：
雖然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，寶寶也喜歡吃。
寶寶補鐵食譜：
紅豆沙
對象：適合1歲以上的寶貝
原料：紅小豆10g
製作過程：
1.將紅小豆洗淨，紅小豆放入清水中浸泡1小時備用;
2.將浸泡好的紅小豆放到鍋內，加入適量水，大火煮沸後，轉中火熬至湯收盡、紅小豆軟綿;
3.用攪拌機把煮熟的紅豆連湯汁一起攪打成紅豆沙即可。
營養提示：紅豆是補鐵佳品，含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族等，紅小豆沙的口感很適合寶貝吃。
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
製法：將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中後加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
製法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
製法：將芝麻、花生仁洗淨，炒熟後研成粉末，每次各取15克，加開水1 000毫升至1 500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現腹瀉者應停用。
雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
製作方法：
(1)將雞肝放入水中煮，除去血污後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎;
(2)將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;
(3)大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!
什錦蛋羹
原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水澱粉15克。
製作方法：
(1)將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。
(2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。
(3)炒鍋內放入適量清水，水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。
注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。
三色肝末
原料：豬肝50克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔50克，菠菜25克，肉湯適量。
製作方法：
(1)將豬肝洗淨切碎;胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎;菠菜擇洗乾淨，切碎待用。
(2)把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟，最後加入菠菜，繼續煮片刻即成。
注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等，頗爲美觀，營養全面。但製作過程中蘿蔔、豬肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。
荷花捲
做法：
1、將自發麪粉、黃豆粉摻勻，加適量水和成麪糰發酵。
2、紅果洗淨，去核，上籠蒸爛，搗成泥，加入紅糖及芝麻末和少許麪粉攪拌均勻，即成餡料。
3、將發酵麪糰揉勻，擀成面片，抹勻餡料，從一邊捲起，用刀切成小段，三段一組，切面朝上用筷子在中間處夾緊後，再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下，呈花瓣狀，抽出筷子，面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁
4、最後把荷花捲碼入屜內蒸30分鐘即可。
