米糕由黏性大的米或米粉蒸制而成，清香綿軟可口，是端午節除糉子以外的另一種習俗美食，也是不錯的早餐選擇之一。那麼米糕怎麼做呢？接下來，我們就來看看米糕的家庭的做法吧！
米糕的家庭的做法：翡翠米糕
材料：幹豌豆250克、大米200克、葡萄乾適量、煉乳20克、白砂糖適量。
做法：
1、豌豆泡一夜，泡到用手輕易就能搓掉皮。把皮搓掉備用。
2、用水把豌豆仁煮軟，用手一捏就碎。
3、煮好的豌豆過冷水瀝乾被用過。
4、用料理機打成蓉。
5、大米也浸泡一夜後充分瀝乾。葡萄乾溫水泡軟。
6、大米也用料理機打碎成粉。混合白砂糖，煉乳，一起攪拌均勻。攪拌好的料是鬆鬆散散的，不是粘的。
7、模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾。
8、再塞滿後，壓實在，扣出在蒸籠裏，或者抹了油的容器內。
9、開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可。
米糕的家庭的做法：杏仁奶香西米糕
材料：西米100g、杏仁露1罐、牛奶200g、瓊脂適量、糖適量、果醬適量。
做法：
1、即放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，小火煮約10分左右，直到發現西米已變得透明或西米粒內層有少許乳白色圓點， 停火燜一會。用冷水沖涼，控去水份備用。
2、一罐杏仁露，加適量牛奶、糖，煮開。
3、準備適量瓊脂。
4、用沖洗一下。
5、放入牛奶中，煮到融化。離火放涼。
6、取一個容器，將西米鋪在底下。喜歡甜點的可以拌點糖，並加少量融化的瓊脂或者吉利丁。我的西米放少了，應該再多一點。
7、然後上面放點自己喜歡的果肉或者果醬，我放的是自己做的藍莓醬。
8、然後將放涼的奶漿慢慢倒入。
9、放入冰箱冷藏兩小時以上。到全部凝結，用手按有彈性即可。
10、按一下四邊,震動幾下,倒扣出來。
11、切成片，即可食用，或者可以加點自己喜歡的果醬、糖桂花等。
米糕的家庭的做法：美味米糕
材料：大米300克、糯米100克、酵母3克、白糖125克、白糖225克、清水適量。
做法：
1、大米和糯米入盆中。
2、清洗乾淨後，放入足量的清水浸泡。
3、米粒吸足了水，底部還有一些富餘的水，不要倒掉。
4、將泡好的米及剩餘的泡米水一同入破壁機料理杯中。
5、選擇合適的檔位和時間，將米粒打成細膩的米漿。
6、檢查一下，米漿真的很細膩，而且濃稠度也很好，米漿舀起來能夠很流暢地流下來。
7、將米漿倒入小盆中，放入3克酵母，25克白糖，用筷子攪拌均勻後，蒙上保鮮膜，於溫暖處發酵。
8、待數小時之後，米漿體積變大，內部充滿了氣泡，發酵完成。
9、放入另外的25克白糖，用勺子攪拌均勻。
10、做蛋糕的小模具，內壁抹上一層植物油，起到防粘的作用。
11、將米漿舀入模具中，8成滿。
12、蒸鍋中水燒開，將米漿入鍋中，大火蒸15分鐘。
13、關火後，再繼續燜兩分鐘後，撿出，脫模。
14、自制的米糕，米漿很細膩，發酵充分，味道香甜，很彈口，有着大米發酵後的香甜味道。
15、蜂窩狀很明顯，所以在彈口的同時，又很鬆軟。
米糕的家庭的做法：豆沙牛奶米糕
材料：大米200g、糖少許、豆沙50g、牛奶50g。
做法：
1、準備材料。
2、大米洗淨浸泡30分鐘瀝乾水份。
3、大米放入攪拌機攪拌。
4、攪拌成大米粉。
5、攪拌好的大米粉過篩倒入盆中。
6、放入牛奶和糖拌勻。
7、模具裏先放少許米糊。
8、再放少許豆沙。
9、然後再把米糊放滿。
10、鍋中放水煮開放入米糊蒸10分鐘。
11、10分鐘出鍋即可。
米糕的家庭的做法：米糕
材料：粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。
做法：
1、紫薯蒸熟後過篩成泥。
2、白糕的全部原料混合搓成粗粉。
3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻。
4、二份米粉再次過篩。
5、一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具。
6、開水上鍋蒸30分鐘。
米糕的家庭的做法：糯米豆沙切糕
材料：糯米300克、紅豆沙200克、水適量。
做法：
1、糯米提前1個多小時泡上。
2、紅豆沙備用，在超市買的現成的。
3、泡好的糯米上鍋蒸，想吃軟爛些的，可讓水多一些沒過米，否則持平或略低。
4、半個小時糯米就熟了。用筷子攪打一會兒，讓糯米更粘更抱團。
5、樂扣盒內部涮一層熟油或香油，以便切糕脫模。
6、放入第一層糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入紅豆沙，紅豆沙可以用保鮮膜壓成片狀再移至糯米上。
8、如此這般，繼續放糯米、豆沙。
9、做好後放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10、吃的時候把樂扣盒倒扣、脫模、切塊，糯米豆沙切糕就行啦。
