黑米蒸糕怎麼做好吃？好看營養的黑米蒸糕，寶媽會做嗎？相信很多麻麻都知道，粗糧的營養價值都高於大米，比如黑米就是稻米中的珍貴品種，它含有豐富的維生素、微量元素和氨基酸，不僅具有補氣養血、滋陰補腎的功效。下面來看看黑米蒸糕的做法。
用黑米做出來的蒸糕香甜軟糯、細膩又實在，是一款特別養生補血的中式點心，就和小編一塊做做黑米蒸糕，給寶寶來一份天然營養的美味早餐吧~
材料準備
黑米／120g 雞蛋／3只
白糖／20g 牛奶／40g
玉米油／30g
操作步驟
稱好食材的重量
（黑米需要提前浸泡一晚上）
將浸泡好的黑米瀝乾水分
雞蛋蛋黃和蛋清分離
蛋黃、牛奶、玉米油和黑米
全部倒入料理機內
打成細膩的黑米糊，如圖
糖分三次加入蛋清內
電動打蛋器調至5檔
將蛋清打到細膩的小泡泡狀態
再加入1／3白砂糖
將電動打蛋器調至5檔
繼續打發至蛋白有紋路，如上圖狀態
再加入最後剩餘的白砂糖
打發至硬性發泡
（提起打蛋器有個小尖尖頭）
取三分之一蛋白霜舀入黑米糊內
翻拌均勻
將翻拌好的黑米糊
倒入剩餘的蛋白霜內
快速翻拌均勻
模具需要提前刷一層食用油
目的是方便脫模
倒入6寸的模具內
水開後放入蒸鍋，大火蒸25分鐘
關火後燜5分鐘再開蓋，以免回縮
完成！！
黑米蒸糕蒸出來有黑米的天然香味
是別的米糕無法媲美的
也是一款營養價值超足的家庭小蒸糕
涼溫的時候可以用刀切成快
方便寶寶食用哦~
看着照片就感受到了滿屏的香甜軟糯了！！
快讓黑米蒸糕來增添假期的儀式感吧。
