荔枝珍珠丸的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 裏脊肉20克 荔枝50克 珍珠櫻桃10克 輔料 青椒三根 蔥三根 姜一塊 澱粉一勺 蛋清10克 白糖一勺 製作步驟

1.準備主料：裏脊肉，荔枝和珍珠櫻桃。

2.豬肉剁成肉泥，加料酒、生粉、蛋清、鹽、生抽攪動上勁。並另外用生抽、細白糖和澱粉加水芡汁，待用。

3.將肉泥搓成丸子，入油鍋炸至金黃色，撈出放一邊。

4.炒鍋熱油，爆香蔥白薑絲青椒片，加入珍珠櫻桃和肉丸，倒入芡汁，炒約半分鐘。

5.放入剝殼的荔枝，與肉丸、珍珠櫻桃一起攪拌翻炒，炒一兩分鐘，出鍋。

6.醇厚的肉香夾雜着淡淡的荔枝清香，撲面而來，真是讓人食慾大增啊!再慢慢地品嚐一口，渾然天成的獨特風味啊！ 小貼士 成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，症狀嚴重者應及時送醫院進行治療。