自制雞蛋豆腐的做法 超簡單的美味營養餐

主料 雞蛋2顆 無糖豆漿200ml 製作步驟

1.兩顆蛋輕輕打散，倒入180ml的無糖豆漿，攪拌均勻。

2.用濾網過篩，消除液體中的氣泡，可以讓豆腐更加細緻均勻。

3.倒入事先準備好的模具中。如果想要方便取出，可以在底下及四周鋪上烘焙紙。

4.電鍋請先預熱，外鍋倒入兩格量米杯的水量(即五分之一杯量米杯的水)，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關。開關跳起後，底下放蒸架，沒有蒸架可以像我一樣用個小碗代替，外鍋再倒入一杯量米杯的水，放入半成品，開始蒸豆腐囉!

5.請記得鍋蓋用一支筷子夾住，目的是讓蒸氣散出，避免溫度過高，影響豆腐的美觀與口感。

6.電鍋跳起後，如果還沒有完全凝固、熟透，再加半杯水繼續蒸煮。