材料:排骨300g、白蘿蔔半根、辣白菜100g、油適量、鹽適量、濃縮雞湯1碗、醬油1湯匙、姜2片、蔥2根。
做法:
1、準備材料。
2、排骨剁小段,加少量鹽、油和醬油醃製一會兒。
3、蘿蔔去皮切小塊。
4、把排骨、蘿蔔塊和泡菜放鍋中拌勻。
5、加入薑片,雞湯,燒開後轉小火煲40分鐘-1小時。
6、最後再加上蔥段就可以了。
三歲寶寶冬季食譜:肉絲炒杏鮑菇絲
材料:豬肉200g、杏鮑菇500g、青椒50g、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量。
做法:
1、肉切絲,加少量鹽,澱粉拌勻。
2、杏鮑菇,青椒洗淨切絲。
3、鍋中加油,下肉絲炒一會兒。
4、炒至肉變色,加蔥花炒香。
5、下杏鮑菇,鹽炒一會兒。
6、炒至杏鮑菇變軟,加青椒炒勻。
7、加入蠔油,老抽,少量白糖,少量水,炒一會兒。
8、出鍋。
三歲寶寶冬季食譜:什錦小米魷魚筒
材料:魷魚2條、小米15g、香腸1條、糯米飯50g、橄欖油適量、鹽適量、烤肉醬適量、青椒1個、青豆20g、玉米粒15g。
做法:
1、食材準備。
2、將洗好的魷魚去內臟等雜物,外面去掉黑膜去腥。
3、將小米泡米與糯米煮好飯備用。
4、魷魚用烤肉醬醃上四小時以上。
5、將香腸、胡蘿蔔、青椒切丁,與玉米粒與青豆備好。
6、自動鍋中加入橄欖油,開自動檔的原汁鍵。
7、先加入香腸粒進行炒制,後加入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆,炒制五分鐘。
8、加入已煮好的小米飯,拌均勻。
9、加入適量的鹽。
11、將炒好的什錦飯放涼,裝入醃製好的魷魚筒之中,用牙籤封好口。
12、放入加熱好的烤箱中,放在中層,上下溫度220度,先烤10分鐘,取出來再刷一次烤肉汁,將魷魚筒轉一下身,烤10分鐘。
13、將烤好的魷魚筒取出來,切片,點上番茄醬或是酸梅醬就可以上桌了。
三歲寶寶冬季食譜:西紅柿燉牛肉
材料:牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
做法:
1、準備材料。
2、將材料洗乾淨。
3、牛肉切大塊。
4、西紅柿去蒂切塊。
5、七成熱後放入大蔥爆香。
6、隨後加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開,撇出浮沫。
13、轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點。
14、然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋。
三歲寶寶冬季食譜:炸藕丸
材料:鮮藕200g、豬肉300g、油適量、鹽適量、饅頭半個、雞蛋半個、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、白酒適量、糖適量、醬油適量。
做法:
1、準備食材,藕去皮洗淨。
2、豬肉剁泥。
3、豬肉加醬油,我一般加魚釀醬油,這個比較鮮。
4、加薑末、蔥末、白酒、胡椒粉、糖、鹽拌勻醃製20分鐘左右。
5、藕擦絲,再剁碎。
6、加入肉餡中,加少許的油拌勻。
7、把饅頭去皮搓碎,雞蛋打散加餡料裏面,再加少許鹽,饅頭不用全部加進去,拌勻後看看餡料的軟硬程度添加。
8、餡料拌勻,加饅頭做出來的藕餅口感好,鬆軟不發粘,雞蛋加半個就可以,我加的烏雞蛋小。
9、手上抹點油,把餡料搓成一個個圓球。
10、把圓球放在麪粉裏面,滾上一層面粉,再用筷子把圓球放到蛋液中,蘸滿蛋液。
11、放到油鍋內炸至金黃,開始放丸子的時候要小火。
三歲寶寶冬季食譜:紅燜羊排
材料:羊排500g、白蘿蔔100g、花椒粒適量、八角適量、蔥適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、辣椒醬適量。
做法:
1、首先將羊排砍成塊、白蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
2、鍋中倒入清水,下入薑片、蔥段,加入八角、香葉、花椒粒,淋入適量料酒,倒入羊排,大火燒開後,去除浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火,煮十五分鐘,撈出,將原湯舀入碗中備用。
3、鍋中放入油,加入冰糖,翻炒至熔化後,加入八角、花椒粒,根據個人口味加入辣椒醬,炒紅鍋底。
4、倒入羊肉原湯汁,燒開,再倒入羊排、白蘿蔔,加一勺鹽,淋入適量醬油,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,燉至蘿蔔軟爛,即可出鍋享用。