原材料：米飯，大紅番茄4個，洋蔥1/4個，培根肉片100克。調味料：A(蒜末一匙，番茄醬1大匙，鹽、胡椒粉少許)，B(起司粉2匙)。製作過程：1.洋蔥切末，培根肉片切細絲，紅番茄洗淨從上1/4處切開挖出果肉切碎；2.鍋中放入橄欖油爆香蒜末、洋蔥末、培根絲和番茄果肉；3.加入白飯及調味料A，填入番茄盅內，再撒上起司粉；4.烤盤中墊張錫箔紙，排入番茄盅，以180℃烤約18～20分鐘即可；5.另備錫箔紙覆蓋番茄盅，烤12分鐘後取下續烤，能防止表面烤得太焦。
