1.那是牛奶本身的“錯”?
問題一被拋出來，有些親便迫不及待地開始了自己“福爾摩斯式基本演繹法”的推理：“找原因，當然要從源頭開始。奶粉的原料是牛奶，而牛奶是奶牛的腺體分泌物，動物的腺體分泌物總是會有味道的吧，而且還聽說奶源會影響奶粉的口味，嗯，奶粉的腥味想必是來自於牛本身上的味道。”這個推理貌似很合情合理吶，只是如果奶牛會講話，估計就要跳出來嚷嚷了：“奶粉有腥味，真不是我的錯啊!”
2.其實，那是來自成分的腥味
無論是牛奶、羊奶，還是馬奶，亦或是母乳，奶液中總是或多或少的含有那麼一股腥羶味。爲何會如此呢?可不僅僅是因爲腺體分泌物的問題。嬰兒奶粉那樣腥，奶粉裏面的成分可逃脫不了干係。奶粉腥味成分刨根問底，走起!
(1).乳清蛋白，“罪魁禍首”往哪藏
奶粉腥味大部分是來自於乳清蛋白。“乳清蛋白?我聽說過乳清蛋白粉，這倆貨是同一個產品麼?”呃，好吧，它們確實是一家人：蛋白粉是以乳清蛋白爲原料。
奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有着比較重腥羶味。爲了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而這也就可以解釋爲什麼只要是奶液便會有腥味了。
(2)是“幫兇”
腦黃金竟然是奶粉有腥味的“幫兇”?小夥伴們驚呆了!DHA原料提煉自海藻或深海魚類，而奶粉添加的DHA，原料採集多來自於深海魚類，有腥味其實很正常的吧。
不過，相對於乳清蛋白來說，DHA的腥味感受相對較低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三層的納米包裝膜。一般來說，完全溶解三層膜需要到達小腸，因此DHA的腥味並不會過多的停留在口腔中。
辛苦地看到這裏，小編再科普一番，DHA雖然不會過多影響影響口感，但是它極容易被氧化，被氧化的DHA會有着淡淡的腥味。爲了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化劑，如抗壞血基棕櫚酸。
(3).植物油也有份
奶粉裏面有植物油，是的，親，你木有看錯。在奶粉中加入植物油，是爲讓奶粉彙總的脂肪酸配比更合理。與DHA相同原理，植物油被氧化後可能會導致奶粉味道不太好，如大豆油會有豆腥味。
3.奶粉不好喝，爲什麼寶寶仍愛喝
“暈，那麼難喝的奶粉，天天喝一定會想吐的!啊，我知道了，寶寶吐奶就是這麼來的。”( ⊙ o ⊙ )神一般的小夥伴，小編真心膜拜你啊!親，話說寶寶年齡那樣小，除了喝奶，還有什麼可以給他的吃的麼?人在肚子餓的時候，再難吃的東西都可以往嘴裏塞，何況是那麼一點點的腥味?寶寶的肚子餓了，管他神馬奶腥味，先填飽肚子纔是王道。又或許寶寶本來有點牴觸，可是吃得多了，也便成了習慣唄。
