雙皮奶怎麼做不腥？雙皮奶是很受歡迎的一種甜品，尤其是在夏季的時候，冰涼爽滑的口感讓人回味無窮，那自己製作雙皮奶的時候怎麼做不腥呢？下面就來具體看看吧。
方法一
1、將牛奶放鍋中加熱，快沸騰前關火，到進碗中晾涼;
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離將蛋清打散，這裏要特別注意蛋清要打成起白泡的程度，這也是去腥第一步;
3、蛋清大約要打上二十分鐘，然後往裏加入新鮮檸檬汁(就是用鮮檸檬擠汁)然後再次攪拌，檸檬汁的多少，可以聞蛋清的是否還有腥味，蒸出來的雙皮奶是否還有腥味，就跟蛋清是否有腥味有關;
4、牛奶晾涼後，將其與蛋清混合，然後過濾裏面的白沫，就可以加上保鮮膜上鍋蒸了十五分鐘後，雙皮奶就可以出鍋了，再放入冰箱就可以了。
方法二
再雞蛋清中加入少許香草籽，不僅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添風味。如果沒有香草籽，也可以加入一片香葉或一兩滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要記住不能加多了，一兩滴就可以了。
方法三
在雞蛋清中加幾滴紅酒也可去掉雞蛋清的蛋腥味，這樣做的好處是，即可去除蛋腥味，還不會影響口味。如果沒有紅酒，也可以用少許米酒代替。
