材料：西葫蘆1個，雞蛋1個，麪粉25克，蔥末，雞精
做法
1、將西葫蘆刨成絲，把裏邊的水份稍微擠出去一點。
2、盆裏放入西葫蘆絲、雞蛋、麪粉、蔥末、雞精，放一點水調成麪糊。
3、餅鐺放入少許的油，待油溫達到五成熱時將麪糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
材料：西葫蘆擦絲50g，麪粉50g，牛奶25G，雞蛋1個，蔥5G，蝦皮5G，鹽適量
做法：
1、西葫蘆去皮，用磨絨器擦絲不要擦到籽。
2、所有材料混合攪勻。
3、平底鍋抹油，用煎蛋器。在煎蛋器裏倒入適量麪糊薄薄一層即可。
4、煎至雙面金黃即可出鍋。
材料：麪粉1杯，中等西葫蘆1個，雞蛋3個，鹽1小匙半，蔥4根，水適量
醋汁：蒜2-3粒，香醋2-3大匙，生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙
做法：
1、先做好蒜泥醋汁：蒜搗成泥，加其餘材料拌勻即成沾汁。
2、蔥洗淨切成蔥花。西葫蘆刨成細絲，放盆中，加一半鹽拌勻稍醃，加麪粉，雞蛋，剩餘鹽，慢慢加水，拌成稍稠的糊。
3、煎鍋上火，中火，放少許油燒熱，舀入一勺糊，用勺背攤勻成圓形，等表面糊幹，成透明狀，往餅上點少許油，翻面，烙至金黃色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。
