西葫蘆做湯怎麼做好吃 ?西葫蘆是生活中常見的一種瓜類蔬菜,富含多種營養物質,那西葫蘆做湯的話怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
西葫蘆肉丸湯
材料:西葫蘆1個,絞肉50g,枸杞、水各適量,橄欖油,薑末,鹽,胡椒粉,雞蛋清,澱粉,醬油,料酒,雞精
做法:
1、製作肉丸:把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、薑末拌入絞肉中,攪拌均勻,再放入澱粉,和成肉餡。
2、把西葫蘆縱向切成四條,然後切成5mm寬的塊。
3、西葫蘆用橄欖油清炒一下,加上大量的水,燒開。
4、肉餡用小勺放到湯裏。
5、等肉變白色後,加入鹽、胡椒粉、雞精。
8、盛到碗裏,再放上枸杞子。
西葫蘆雞蛋湯
材料:西葫蘆,雞蛋,蔥 ,鹽
做法:
1、西葫蘆切片待用;
2、鍋放油,蔥花爆香,煎好雞蛋;
3、煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開;
4、燒開後放西葫蘆片再次燒開;
5、燒開後,加少許鹽就可以了。
西葫蘆排骨湯
材料:排骨、西葫蘆、胡蘿蔔、鹽、雞粉(可不用)
做法:
1、排骨氽水洗淨。
2、西葫蘆削皮洗淨切大塊,胡蘿蔔切厚片。
3、將三樣一起放入電高壓鍋加水,按煲湯鍵。
4、出鍋放鹽和雞粉調味。
玉米葫蘆瓜排骨湯
原料:葫蘆瓜,排骨,玉米,鹽,蔥,姜
做法:
1、排骨焯水,去除血沫,清洗乾淨。
2、葫蘆瓜和玉米切塊,薑切片,蔥切斷兒。
3、砂鍋內加適量清水,放排骨和玉米,再放入姜和蔥,大火煮開後,撇去表面的浮沫,轉小火煲1—1.5小時。
4、加入葫蘆瓜塊,繼續煲30分鐘,出鍋時放鹽調味,喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉,也可以不放。
西葫蘆番茄濃湯
用料:番茄一大個、西葫蘆半個、粉條一小把、蔥適量、雞精適量、鹽適量、澱粉適量
做法:
1、西紅柿切塊,西葫蘆切片(不要切太薄)。蔥切片。
2、鍋中放少許油,炒蔥花爆香。
3、放入西紅柿炒出紅色汁液。
4、加入西葫蘆快速翻炒一下。加水。開至大火加煮。
5、待水開加入粉條。將火調至中小檔慢煮。大約4到6分鐘聞到香味時加入適量澱粉和雞精。
6、加入適量鹽調味出鍋。
西葫蘆蝦仁湯
用料:西葫蘆一棵、蝦150-200g、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、魚露一大匙、黑胡椒適量、橄欖油適量、料酒 少許、鹽適量
做法:
1、西葫蘆切塊狀(中間的瓤去不去隨意)。
2、蝦仁,剁成蝦泥,拌入少許料酒。
3、胡蘿蔔,切小滾刀塊。洋蔥,切小丁。
4、鍋熱後下橄欖油,加胡蘿蔔塊翻炒,半熟後撈出備用。鍋熱後,倒入少許橄欖油,放入洋蔥丁爆香。
5、將蝦泥倒入,翻炒至變色即可加水和西葫蘆和處理後的胡蘿蔔,大火煮開後撈取浮沫(如果有的話),再加入黑木耳換中火燉煮。
6、開鍋前加入少許魚露和鹽、黑胡椒。