材料:大米、白果、腐竹、食鹽、水
做法:
1、幹腐竹預先用水泡開,切成小段;
2、白果用熱水泡後,剝殼去皮,我買的包裝白果,直接洗淨;
3、煲粥的米有講究,一般用珍珠米,我們也叫肥仔米,或用東北米,洗淨,加少量油、鹽和適量清水浸泡半小時;
4、將米連泡米水、腐竹與白果一起放入煲內,加適量清水,煮沸後慢煲2小時;
5、加少許鹽調味即可。
白果小米粥
材料:小米100克、白果30克、冰糖適量、水適量
做法:
1、小米淘洗乾淨,然後倒入電飯鍋中,加入適量水,選取1小時粥/湯鍵;
2、將白果去殼去衣,然後倒入電飯煲中,加入適量冰糖,繼續煮;
3、煮至小米粥濃稠即可。
小貼士:
白果衣不太容易去除,可在溫水中浸泡幾分鐘。
白果枸杞粥
材料:白果、大米、枸杞、冰糖、水
做法:
1、將白果、大米洗淨,倒入鍋中,加入適量水煮粥;
2、快熟時加入冰糖和枸杞,攪拌一下;
3、煮好後燜一會兒即可。
白果紅棗粥
材料:白果7個、紅棗10個、粳米半碗、油、鹽、水
做法:
1、半碗粳米加少許糯米混合,泡2個小時左右;
2、1人份量(6-8個):取白果7個,紅棗10個洗乾淨備用,(寒咳白果心可去芯);
3、大米洗乾淨泡好,倒入鍋裏,加幾滴油;
4、放入白果和紅棗,放些薑片(寒咳可以放多點姜);
5、粥煲到粘稠軟爛就可以加鹽調味了。(味道有點淡,如果加入瑤柱(乾貝)就鮮美一點,不過病了還是應該吃清淡點。)
小貼士
切記:小孩子吃白果不要超過5粒!
白果排骨粥
材料:大米50克、糯米30克、排骨100克、白果30粒、鹽、蔥花、雞精、水
做法:
1、準備好食材,排骨切小塊洗淨;
2、大米和糯米洗淨用清水浸泡15分鐘;
3、白果放入保鮮盒,然後放入微波爐高火2分鐘;
4、取出剝去殼備用;
5、排骨開水焯燙一下過涼備用;
6、把電壓鍋內膽加入適量的清水,放入排骨、大米、白果,然後放入電壓鍋中;
7、加蓋按下營養飯-煮粥健,滴聲提示後,開蓋加入鹽、雞精調味;
8、盛入碗中後,撒入少許蔥花即可。
小貼士:
1、如果用微波爐高火2分鐘,可以輕鬆剝去外殼。
2、排骨要衝洗乾淨,然後焯燙一下去除血水,排骨粥味道清鮮。
3、白果有微毒,所以不可多食,每次10粒左右就好。
白果山藥粥
材料:大米200克、山藥150克、白果30克、芡實米15克、水適量
做法:
1、山藥削去外皮,切成小丁;
2、大米淘洗乾淨,下入清水鍋中燒開,煮至五成熟;
3、下入山藥丁攪勻、燒開,煮至七成熟;
4、下入芡實米攪勻,下入白果攪勻;
5、煮至熟爛、粥稠,出鍋盛入湯碗即可。
小貼士:
1、白果味甘、苦、澀,性平,入肺、腎經,對遺精、小便頻數有定療效。芡實米味甘、澀,性平,能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘,性平,能健脾補肺、固腎益精。
2、白果、芡實米、白果一起組合,配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹製成粥,適宜於腎虛遺精、小便頻數、婦女白帶等症患者食用。