材料：瘦肉200g、瑤柱50g、大米200g、白酒3g、鹽5g、水適量
做法：
1、大米洗淨，入鍋，大火燒開;
2、瑤柱用水泡軟，瘦肉洗淨，一起切小塊;
3、水開後，放入瘦肉和瑤柱;
4、改中火，要攪動鍋，以免粘鍋;
5、放入白酒，鹽，改小火，熬半個小時即可出鍋。
小貼士：
1、如果想吃嫩瘦肉，瘦肉可以遲點放。
2、瑤柱用涼水泡軟。
3、不停攪鍋，以免粘鍋。
材料：排骨250g、瑤柱100g、大米150g、油適量、鹽適量、剩飯1碗、水適量
做法：
1、排骨切塊，然後用適量的鹽醃製調味;
2、煲裏裝上半煲水，加入瑤柱和冷飯(瑤柱不需要浸泡);
3、另外洗淨大米，加入兩勺子食鹽醃製;
4、加入適量的油，攪拌均勻;
5、水燒開後，加入醃製過的大米;
6、大約煲30分鐘後，加入排骨;
7、蓋鍋再煲1小時即可食用。
小貼士：
1、剩飯和瑤柱一開始煮粥的時候就加入到清水中去煮。
2、水開後，再加入醃製的大米。
3、粥煲大約30分鐘後再加入肉，再煲1小時即可。
材料：雞胸肉、瑤柱、大米、精鹽、水
做法：
1、洗米之前燒開一鍋水、將洗乾淨的米浸泡10分鐘後，然後倒入鍋內;
2、瑤柱洗淨，倒入鍋裏，和大米一起煮;
3、煮至粥熟，加入適量鹽調味即可。
瑤柱燕麥粥
材料：大米100g、瑤柱10粒、燕麥30g、鹽、水
做法：
1、大米洗淨，放入悶燒鍋內膽，加入1小勺鹽和2ml油拌勻，醃10分鐘;
2、瑤柱和免洗燕麥洗淨，放入鍋中，注入4碗清水;
3、大火煮開後把內膽放回燜燒鍋裏一夜;
4、第二天早上取出內膽，大火煮5分鐘左右，同時攪拌，粘稠後即可關火，放鹽調味即可。
材料：大米1杯、蝦仁150g、瑤柱10g、薑絲適量、鹽適量、水適量
做法：
1、蝦仁用鹽、油、料酒、薑片醃製，瑤柱洗乾淨，用水泡軟撕開;
2、大米加入適量的水煮至濃稠的粥;
3、加入瑤柱、蝦仁，攪拌均勻，蓋蓋再煮五分鐘;
4、燜10分鐘再打開蓋子，即可出鍋。
