維生素c不能和牛奶一起吃，因爲維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。
維生素c不能和豬肝一起吃，因爲維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。
維生素c不能和海鮮一起吃，很多海產品如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變爲有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
維生素c不能和雞蛋同食，雞蛋中除了含有大量的蛋白質之外還有豐富的維生素b12，維生素c會破壞維生素b12，導致身體營養不均衡的同時還容易導致貧血的發生。
維生素c不能和黃瓜一起吃，黃瓜本身含有大量的維生素，但是如果是吃黃瓜的時候再補充其他果蔬中的維生素c的話，黃瓜中含有的特殊的維生素c分解酶會破壞身體對於其他維生素c的吸收。
維生素c不能和海鮮阿司匹林一起吃，阿斯匹林與維生素C同食用會減少維生素C在腸道的吸收，但維生素C不影響阿斯匹林的藥效，所以，當兩種藥物都要服用時，應先服維生素C，至少間隔1小時以上纔可再服阿斯匹林。
維生素c不能和青黴素類藥物混合食用，因爲維生素C具有較強的還原性，可使青黴素分解破壞，且維生素C注射液中的每一種成分，都能影響氨苯青黴素的穩定性，使其降效降低。
維生素c不能和抗酸藥物一起食用，胃潰瘍患者的胃酸較多,胃舒平、達喜等治療潰瘍的藥物多是中和胃酸的，而口感酸酸甜甜的維生素C是酸性的，如果二者同時服用，效果會有一定影響。特別是碳酸氫鈉片這種典型的鹼性藥物，會使維生素C的效果大大降低，同服時要至少間隔2小時。
維生素c不能和磺胺藥物一起食用，維生素C會使磺胺類藥在酸性尿液中的溶解度大大降低，很容易在腎小管中呈現出結晶物，從而引起血尿、尿閉等較嚴重症狀。如果需要同時服用這兩種藥物，最好間隔2小時,服用後要多飲水、多排尿，避免形成結晶物，造成腎損害。
維生素C可影響維生素B12的吸收和利用，造成維生素B12的缺乏，同時可增加維生素B1的需要量，因此需要錯開時間至少2個小時服用。葉酸與維生素C同時服用易發生氧化還原反應,葉酸在酸性環境中分解更快，從而導致兩藥作用減弱，用於治療貧血時，應先服用葉酸，間隔2小時後再服維生素C。
長期大量服用VC可致草酸鹽結合，若與鈣片長久同服，則引起結石的機會更多，應予以避免。另外，維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用，可引起凝血酶原時間縮短，減弱抗凝藥物的作用。兩種藥物必須都用時，應至少間隔2小時以上。
