過年吃什麼菜？中國的春節，家家戶戶都在期盼好兆頭，望來年家庭幸福，平平安安。下面小編爲大家介紹三款新年吉祥菜。
推薦新年吉祥菜：
五福臨門
主料：大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海蔘50克 火腿 75克 香菇(鮮) 50克
調料：鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量
做法：
1. 大白菜洗淨，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內;
2. 豬肚切條;
3. 魷魚切花後氽燙過撈出;
4. 海蔘洗淨，先去腥再切厚片;
5. 火腿先煮過再取出切片;
6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上;
7. 大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用;
8. 將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然後放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。
過年吃什麼菜？新年吉祥菜推薦
團團圓圓
主料：糯米 1,000克
輔料：生臘肉200克 ，雞蛋 150克
調料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量
做法：
1. 將糯米用溫水浸泡2小時後，上籠中蒸40分鐘;
2. 把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋;
3. 先把臘肉煮熟，然後切成丁狀;
4. 蔥切蔥花，生薑去皮、切成末;
5. 將所有配料放入糯米飯裏，加花椒粉和鹽(可按自己口味定)拌均勻(拌均勻後，可以挖一小塊，放微波爐裏烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的)。
6. 拌均勻後，把手先用水沾溼，然後取25克左右，捏成圓形。
年年有餘
主料：黃河鯉魚1條重約750克配料：香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個
調料：色拉油1000克(約耗100克)、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量。
做法：
1.將鯉魚去鱗、腮、內臟洗淨後放在砧板上，用刀將魚身兩邊片成片狀，然後用少許鹽、味精、料酒醃約10分鐘待用。
2.用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7～8成(150℃～200℃)熱的油鍋內炸至金黃色成熟即可。
3.鍋裏留少許油，將蔥、姜配料煸炒後放入少許高湯、調料，再將炸好的魚放入湯汁中燒透，即可食用。
總結：上面介紹的一些適合過年吃的營養菜你都記住了嗎?在春節的時候大家可以試試這些菜哦!還有小編爲大家推薦的一些新年吉祥才，大家可以在年夜飯的時候做一些，圖個好彩頭!
