常吃燙嘴食物容易患上食道癌

很多人都喜歡吃熱辣辣的食物，特別在火鍋的時候，剛熟了滾燙滾燙的時候就最爽了，其實這樣只能增加你吃東西的快感而已，你卻不知道，這很容易讓你患上食道癌。

很多人喜歡在食物滾燙滾燙的時候就開吃，這樣能在第一時間享受到熱氣騰騰的美味。因此，生活中許多年輕人夾着一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴裏送，殊不知，這種常年累月的、不正確的飲食習慣，將大大地增加罹患食道癌的風險。面對常被大家忽視的食道癌，我們應該如何應對呢?

近半年來，張女士吃飯經常出現嚥下不暢的情況，有明顯的堵塞感、梗噎感。開始這種感覺時有時無。服用一段時間的潤喉片後，張女士感覺自己的症狀有一定程度的減輕。近段時間，她自己感覺症狀逐漸加重，在進食後感覺食道下部有食物滯留感，當嚥下粗糙、灼熱、酸、辣刺激性食物時尤爲明顯。據醫院診斷後發現，張女士不幸罹患上食管癌，且已經是中晚期了。

越來越多的研究顯示，進食過燙食物與食道癌的發生有着極爲密切的關係。由於人的食道內壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。若經常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反覆多次易構成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。

同時，那些進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃醃漬食物的人羣也是食管癌好發的高危人羣。進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良飲食習慣，易發生食道黏膜損傷、慢性炎症;醃漬食物中的黃麴黴素、亞硝胺等都是重要的致癌物質，反覆刺激易引起食道上皮細胞不典型增生，可導致最後的癌變。

食管癌，作爲一種常見的消化道惡性腫瘤，時常以其不典型症狀而被人忽視，往往在出現晚期症狀時，才被診斷髮現，故而其治療效果也大打折扣。專家指出，當大家在進食中出現有梗噎感時，就應該給予充分重視。臨牀中，經常發現一些患者出現不適症狀時，總是給自己“戴”上慢性咽炎或者神經官能症的帽子，他們有的會自行“開藥”，通過服用一些治療慢性咽喉炎的含片，來緩解梗噎症狀。其實這些做法都是非常不可取的。

吞嚥食物有阻力、嚥下不暢、有梗噎感或有牽制感，醫學上都被稱爲噎食。一旦在進食中出現這種症狀，應該警惕是食管早期癌變的信號。早期吞嚥不暢所產生的種種不適感可自行消失，並會反覆出現，在心情不暢、情緒波動時尤其容易發生，但還不影響進食，所以很容易被普通市民忽視或者誤診。但隨着病情的加重，不適感也會與日劇增。

一般食管癌從發生到進展成中晚期，一般需要1年左右的時間。只有當三分之二的食道周徑被癌腫浸潤時，纔會出現吞嚥困難，並在6個月的時間裏逐漸加重，從不能嚥下固體食物發展到連流質飲食也不能嚥下。一旦出現嚥下困難的症狀，病變已經發展至中期甚至晚期了。