原料：絲瓜200克、鹹麻花2根、粉絲1把、蒜3瓣、食油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粉少許、蒸魚醬油適量
做法
1、準備好麻花、絲瓜、粉絲、蒜;
2、絲瓜去皮、切滾刀塊;麻花掰成小段，蒜拍破備用;
3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒;
4、、倒入開水(高湯更好);加少許鹽;
5、粉絲用冷水衝一下，放入湯水中，加入蒸魚醬油;
6、最後倒入麻花，煮2分鐘，加入黑胡椒粉，調好味，盛入碗中即可。
原料：鹹麻花250克、滷牛肉200克、幹尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置於盤中備用，用手掰成小段，滷牛肉200克，切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條;
2、幹尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均勻;
3、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，轉中火，下入牛肉炸至表面焦黑時撈起;
4、將鍋中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒鐘;
5、然後迅速將碗內的幹尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中，翻炒均勻，小火煸出紅油與辣香;
6、下入炸過的牛肉繼續煸炒一分鐘;
7、最後下入麻花碎，翻炒均勻即可。
原料：琵琶雞腿2個、薑末、蒜末、壽司醬油、白酒、花椒粉、辣椒粉、麪粉、辣椒酥、小麻花、薑絲、幹辣椒、青辣椒圈、鹽、糖
做法
1、雞腿切成小塊，加入醃漬料醃漬2個小時;(醃的時候用手抓一下，更易入味)
2、盤子裏鋪上面粉，雞塊一個個粘上薄薄一層面粉;
3、放入油鍋炸至金黃;
4、撈出略放涼，復炸二次，使雞肉表面更酥脆;
5、鍋底留少許油，放入幹辣椒、青椒、薑絲炒香;
6、依次放入炸好的雞塊、辣椒酥、麻花，一同快炒;
7、撒入糖、鹽拌勻，起鍋裝盤。
原料：蝦500克、麻花15克、香辣酥100克、色拉油500克、食鹽5克、味精10克、雞粉5克、姜3克、澱粉5克、細香蔥3克、辣椒油10克
做法：
1、先將鮮蝦去須、去蝦線，清洗乾淨;
2、將鮮蝦入鹽、味各1克，醃漬10分鐘，後拍一層幹澱粉待用，炒鍋上竈，倒入色拉油300克，油溫燒至六成熱，將拍好澱粉的鮮蝦倒入油中燒製2分鐘，撈起備用;
3、另起炒鍋放入底油，加入香蔥、薑片煸香，然後放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦，煸炒1分鐘後淋入紅油裝盤即可。
原料：豬裏脊肉200克、麻花50克、青椒少許、鹽、味精、水澱粉、料酒、蔥段、色拉油各適量。
做法：
1、豬裏脊肉洗淨，切成片，加鹽，水澱粉，料酒拌勻上漿;
2、青椒洗淨，切成片，麻花一分爲二;
3、鍋放油，燒至110攝氏度時將肉片滑油至熟，撈出瀝油;
4、鍋留底油，煸香蔥段和青椒乍，加水，鹽，味精，用水澱粉勾芡，倒入肉乍和麻花翻拌均勻即可。
