冬蟲夏草多分佈於高海拔地區，因其產地海拔高度不同，品質差異較大，下面來了解一下新鮮的冬蟲夏草怎麼保存。
新鮮的冬蟲夏草怎麼保存
新鮮的蟲草可以放到保鮮袋裏，再套上兩保鮮膜密知封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;
每次食用時拿出解凍道，一旦解凍，應該立即吃掉。因爲新鮮蟲草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;
在冰箱中保存最多存放半年時間，根據衆多蟲草商實測保存條件，存放新鮮冬蟲夏草溫度爲零下2度到零下5度爲蟲草生長環境溫度，可以保證新鮮蟲草的口感情況下隨取隨用保存3個月到半年。
新鮮蟲草保存注意事項
1、鮮的蟲草存放過程中不能沾水。新鮮冬蟲夏草清理泥土是用小刷子刷，而不是用水洗，新鮮蟲草在常溫下(零度以上)一旦沾上水會很快變質。
2、如果沒有可調節溫度的冰箱，也可以直接放冰箱急凍室，但急凍後的冬蟲夏草一旦解凍，就會蟲體變軟，如果沒有及時食用，再次冷凍蟲草口感等也會發生變化。所以每次從急凍取出的蟲草解凍後必須一次食用完(如果急凍室取出的一袋吃不完，則只取吃的幾條自然解凍，剩下的迅速用保鮮膜包裹好放保鮮層3天內吃掉)。
3、在冷藏條件下，密封保存可以存放3-7天，不密封保存3天就要變質生黴了。另外，新鮮冬蟲夏草是高原上短暫曬半小時後慢慢陰乾，不能直接陽光下曬乾，那樣會曬不但縮水還會曬黑蟲草，所以千萬不要自己想着自己把新鮮蟲草曬乾再存放。
4、新鮮蟲草保存不能帶土保存，剛採挖到的新鮮蟲草是裹着泥土的，在溫度比較低的採挖地帶泥土塑料袋封裝存放2-3天問題不大，一旦往較低海拔運輸，就需要儘快把泥土處理掉，這是因爲泥土中含足夠養份和水份，蟲草在泥土包裹的情況下會繼續生長，子座變長。另外，泥土一旦變幹後面就不好清理了。
