新鮮毛豆怎麼保存？毛豆是生活中常見的食材，營養價值高，那買回家的新鮮毛豆怎麼保存呢？下面就來具體看看吧。
冷凍保存
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
炒熟毛豆保存
1、將新鮮毛豆在涼開水中洗淘兩次(儘量沒有生水，杜絕生菌可能)後，瀝乾。
2、將鍋燒乾，倒入植物油(杜絕葷油)，量比清炒毛豆多些，(對應需儲存毛豆量)，燒熱有小煙。
3、倒入毛豆，翻炒，加幾勺高度些的白酒，炒兩份熟後關火，加鹽拌均。
4、將冷卻的毛豆裝入乾淨的保鮮袋(超市拿回的乾淨食品袋也可)，收緊口，儘量吸淨袋內空氣，紮好口，放入冰箱冷凍層即可。吃時，拿出，自然放置解凍。不用洗，根據做法下鍋。
