小編吃得最多的就是杭州小籠包，裏面的餡料也比較簡單，就是肉加蔥花之類，有人說還有加薑絲的吃法，那是哪裏的特色呢?
吃小籠包加薑絲是哪裏的吃法?
據說是臺灣。
在小盤子裏放點湯，然後加上醋和薑絲，結合一口小籠包吃下去，很多人喜歡這樣的口感。
說明：
具體是哪裏的吃法也沒有標準，很多人喜歡這樣吃。
也沒有說是哪個地方的特色，各自喜好不同。
小籠包和麪的比例是多少?
小籠包的和麪比例：
麪粉比水比酵母爲100：55(60)：1.5
具體做法：
1、將麪粉倒入盆中。
2、加入少許白糖，如果不喜歡帶有一絲甜味的可不加糖，省去此步驟。
3、加入合適比例的酵母粉。
4、再倒入適量的溫水。
5、和麪粉，需要不斷地揉壓。
6、揉至麪糰表面光滑則放置一旁醒面。
7、醒面的時間依據溫度而定，夏短冬長，醒好後在案板上撒上面粉。
8、將醒好的麪糰放在案板上搓成條狀。
9、切成適合大小的小塊，麪糰便完成了。
小籠包可以做成生煎包嗎?
可以的。
只是將包好的小籠包由蒸改爲剪即可。
1、小籠包包好了以後，將電餅鐺預熱。
2、底層上倒上適量植物油，刷勻。
3、在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟。
4、等差不多煎至包底變金黃色時，就撒上蔥花和白芝麻即可。
